战争结束后,经济得以恢复并很快就超过了战前的水平。许多软雪糕连锁店以特许经营的方式迅速发展，而我也得以在这一快速扩张的领域推销我的多头搅拌机，著名的品牌如乳品皇后（Dairy Queen）、泰斯特冷饮（ Tastee-Freeze）等等，都成了我的客户。我曾经卖了一台机器给一个名叫维尔拉得·马里奥特的人，他当时刚刚开了一间名为“艾德熊” (A & W Boot Beer) 的“得来迎”餐厅。我被他的经营方式迷住了。因为行业的缘故，我得以见识成千上万家餐饮业主的厨房，并自认为在区分厨房的优劣方面可以称得上是鉴赏家；我可以分辨谁的营运方式可以吸引更多的客人，谁的正相反，并以此感到自豪。从一开始结识维尔拉得·马里奥特，我就认为他可以成为业内的赢家。然而，那个时候，我跟他都没有预见到他的马里奥特集团可以成为如今这样一个酒店及餐饮行业的巨人。
那些年里，我还在酒吧里花了不少时间，当然不是作为客人，而是去鉴赏。我认为当时的混合饮料业对我来说实在是乏味，新产品、新方法太少了，我们应该不断推出用冰淇淋作原料，当然也必须用多头搅拌机来混合的饮品来使整个行业活跃起来，这样我才能卖出更多的机器。我喜欢用白兰地，或是薄荷酒，也许是可可香草甜酒等酒类与冰淇淋混合制成一种我自己称为“得拉卡托”（Delacato）的、形状稀糊糊的产品，它既可以用来当餐后酒也可以当作餐后甜品来享用。伊利诺伊斯州但笛地区有一家非常有名的牛扒店，名叫“常青牛扒”，他们用香槟酒杯来装“得拉卡托”，客人可以用餐匙或吸管来吃。显然，我的发明并没有在美国流行起来，但起码对我来说是一次有趣的尝试。
我的推销方式之一是参加国家餐饮业和乳制品协会在全国各地的行业聚会，参加他们的每一个全国性的展览会以及某些规模较大的区域性展会。通常我会订购十几台机器，从位于伊利诺伊斯州最南部的工厂用铁路快运发往展会场馆所在地。在会场上，我会在自己的展台摆上几台，其余的放在其他几家主要的饮料制造商的柜台上，例如Liquid Carbonic, Bastion-Blessing, Grand Rapids Soda Fountain 等等。每次展会我都会得到一些订单，并且卖掉这十几台样品。因为我从小就不擅长使用工具，而每次展会以后，我必须把已经摆出来当作样品的机器再重新打包，放回箱子里并寄给客户，所以我痛恨展会的最后一天，每当这时我都显得狼狈不堪，真希望如果我所推销的东西可以放在自己的口袋里就好了。我有一个专门用于演示机器的箱子，重约50磅；箱子的底下有轮子，所以我可以像拉着一个小车一样拉着它四处走，去见潜在的客户。这个演示箱用起来很方便，只是在往出租车的后背箱里放时，或者在上下较长的楼梯时比较麻烦。
我工作起来就像上紧的发条一样转个不停，从不需要谁来鼓励我，也从不制定所谓的销售目标，总之越多越好。我估计在好的年景，有几次我每年卖了5000多台，有一年，不记得是1948还是1949年，我卖了8000台。
这样的销量使得我这种整天不在办公室的工作方法越来越不能应付，我需要更多的支持，但我又不愿意请多一个在办公室工作的帮手，因为我还不确定生意是否可以稳定增长而可以雇得起另外一个人，而爱茜奥也早已清楚地表示她不会来帮我。直到1948年深秋，我的会计师爱尔·托堤才说服我同意另外雇一个可以帮我记账的人。爱尔是我在哈里斯信托银行的朋友爱尔·汉迪推荐给我的，他的会计事务所多年来负责处理我的账目，我信任他的判断力，于是就在报纸上登广告请人。我已经不记得当时面试了多少个女孩子，但却永远不会忘记那位卓越的女性，她当时还一贫如洗、四处奔波，但最终得到了这个工作。与之交谈了几分钟以后，我就毫不犹豫地决定，就是她了——琼·马丁诺夫人是这一工作的最佳人选。
那天，她身穿一件已经褪了色的单薄的外套，看起来肯定无法抵御拉赛勒大街上那凛冽的寒风，而她的脸色更是让人看起来好像很久没吃过饱饭了，但她的身上却散发出一种诚实、正直的气质，按捺不住的克服困难的本能，以及热情而富有同情心的性格。我根本就不在乎她是否有相关的工作经验，因为我知道她有能力快速掌握那些日常的技术性工作，所以我只是告诉她，我目前没有能力付给她较好的薪水，但如果她努力工作，我可以承诺给她一个好的将来。这一点上，我们有共同语言，她确实是非常努力地工作，超出想象的努力，在不到20年的时间里，她成为全国顶尖的高层女管理人员之一——麦当劳集团公司的秘书和会计总监。
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