猕猴桃肉丝
将猪瘦肉洗净切丝，用盐、料酒、蛋清、淀粉上浆待用。选较硬的猕猴桃，洗净去皮，切丝待用；用碗将盐、料酒、白糖、胡椒粉、高汤、水淀粉兑成芡汁待用。坐锅点火入油至五成热时，下浆好的猪肉丝炒散，下猕猴桃丝略炒匀，烹入兑好的芡汁，收汁起锅入盘即可。
营养成分含量（每100克中）
热量 53千卡
蛋白质 1克
脂肪 0.1克
碳水化合物 13.5克
胆固醇 无
膳食纤维 2.5克
钙 32毫克
铁 0.3毫克
磷 42毫克
钾 144毫克
钠 3.3毫克
铜 1.87毫克
镁 12毫克
锌 0.57毫克
硒 0.28微克
B1 0.01毫克
B2 0.02毫克
B6 0.12毫克
C 652毫克
E 1.3毫克
胡萝卜素 35毫克
泛酸 0.29毫克
烟酸 0.29毫克
A 66微克
叶酸 36微克
生物素 33微克
适合人群
一般人都可以食用。
情绪低落，常吃烧烤的人应多食猕猴桃。 |
