苹果切后或剥皮后可以用淡盐水浸泡，或者撒上柠檬汁防止变色。
苹果中的维生素和果胶等有效成分多含在皮和近皮部分，所以应该把苹果洗干净食用，尽量不要削去表皮。优选无农药和低农药的苹果。
相关食谱、食物搭配
拔丝苹果
苹果削皮，切块；铁锅放适量油烧热，倒入白糖，小火熬成糖稀，再加入切块的苹果，反复翻动，至挂上糖稀马上出锅盛盘即可。
该菜佐餐食用，有开胃和胃、延年益寿的功效，适用于胃纳不佳者。
营养成分含量（每100克中）
热量 57千卡
蛋白质 0.1克
脂肪 0.3克
碳水化合物 13.4克
胆固醇 无
膳食纤维 0.5克
钙 11毫克
铁 0.1毫克
磷 11毫克
钾 2毫克
钠 0.9毫克
铜 0.06毫克
镁 5毫克
锌 0.01毫克
硒 1微克
B1 0.01毫克
B2 0.03毫克
E 1.46毫克
烟酸 0.1毫克
叶酸 5微克
B6 0.06毫克
C 8毫克
胡萝卜素 600毫克
泛酸 0.09毫克
A 100微克
生物素 66微克
适合人群
一般人都可食用。 |
