将菠菜放入滚热的水中煮一小会儿，然后迅速用凉水冷却，这样能将维生素C的损失降低到最小。铁和蛋白质在一起食用一般比较容易吸收，所以，将煮过的菠菜和煮鸡蛋放在一起，加入牛奶味的白辣酱油充分搅拌后，放入烤箱中蒸熟即可食用。
肉末菠菜粉丝
将菠菜洗净切成段和熟猪肉末、粉丝一起炒熟即可。
该菜尤适宜老年人食用。
营养成分含量（每100克中）
热量 22千卡
蛋白质 2.4克
脂肪 0.3克
碳水化合物 2.5克
胆固醇 无
膳食纤维 1.4克
钙 158毫克
铁 1.7毫克
磷 44毫克
钾 140毫克
钠 117.8毫克
铜 0.1毫克
镁 58毫克
锌 0.52毫克
硒 0.97微克
B1 0.04毫克
B2 0.11毫克
B6 0.3毫克
E 1.74毫克
A 487微克
烟酸 0.6毫克
叶酸 110微克
C 15毫克
胡萝卜素 13.32毫克
泛酸 0.2毫克
K 210微克
生物素 270微克
适合人群
特别适合老、幼、病、弱者及电脑工作者食用。 |
