2004-2-5
最近常常炖鱼汤， 因为他很喜欢，还特别要求我炖得时间长一些再长一些，一直到鱼刺都炖软了可以直接吃掉。我也都是自己乱做的， 没有什么章法， 比如今天要介绍的这个鱼汤。
这个汤用的是虹鳟鱼。现在我家常常吃这个鱼，因为我看电视上说，每周吃鳟鱼三次很有好处，至于有什么好处，却是忘记了的。不过，我们也没有那么频繁地吃，每周若真的吃上三次，天长日久地吃下来，估计会吃烦的吧。
做法：
沙锅加水，加葱、姜，烧热。把鱼用油两面煎黄，然后放进沙锅去。把嫩豆腐切块也倒进去，加白胡椒粉、盐，然后慢慢炖，等到快要吃的时候，加粉皮加白菜煮熟。
看看照片，炖得时间久，盛出的时候，鱼皮都掉了。
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