花草茶的特征之一便是其完全来自植物，而不含人工合成要素。即使医药化学如此发达的今天，还有许多药草的微妙药效尚未研究出来。而某些人工合成的化学物质，对人体会产生副作用。换句话说，人们为求方便与有效而发明的化学药剂、合成食品，并不能完全替代天然的药草植物。因为传统药草所追求的是单纯、和谐而渐进的作用，并非是要和身体进行对抗；人也是大自然中的一分子，人体自己有其调适的机能，这也正是中医所推行的基本理念。另一方面，科学上的实验也不能清楚解释药草所带给人们的心灵感受。
人们如此喜爱花草茶，除了希望它对身体有保健调养的功效之外，更因为它能传递纯真与优雅的浪漫情怀。久居烦嚣城市，任何人都会对悠闲的乡村气氛抱着渴望，喝多了伤胃的咖啡浓茶、甜腻的调味汽水，谁不想来点简单、轻松的花草茶，缓解一下生活的压力呢？试想，早晨喝杯让人神清气爽的茉莉花茶，焦虑的下午就冲壶薰衣草茶放松过于紧绷的神经，夜晚在窗前点一盏迷迭香油灯，睡觉前滴几滴香香的精油在枕头上，帮助一夜好眠。虽然我们无法时时刻刻徜徉于大自然，却可以一整天都沉浸在田野的气息之中，唤醒身体深处那远离自然已久的灵魂。
花草茶能拥有丰富的风味及广泛的功效，主要是各种药草成分相乘互补的结果，其中较常见的以下几种：
芳香油类
又称为挥发油或精油，虽然就药草成分比例而言含量并不高，但极有价值。在不同种类的药草中，芳香油的组成要素也相异，既赋予各种花草茶以独特香味，又具有独特的医用功效。一般来说，芳香油具有防腐、抗微生物、消炎止痛、制止痉挛等作用，对人体的免疫系统也大有裨益。芳香疗法及蒸气吸入疗法中都可利用这一成分。
单宁
也称为鞣质，它是花草茶涩味及苦味的来源，并具有收敛、止泻、防感染的效果。
维生素
药草的维生素含量不少且种类多元，是一种基础的营养成分。饮用花草茶，能吸收其中的水溶性维生素A、维生素C等，不但能促进消化和养颜美容，也有助于从根本上改善体质。
矿物质
药草中含有多样矿物质，如镁、钙、铁等，都是人体保健的基本营养成分。
类黄酮
这是一种色素，常和维生素C并存于药草中，对花草茶的色泽极具影响。它除了有利尿、强健人体循环系统的功效之外，其抗肿瘤、抑癌（防止自由基形成）的功能也渐受重视。
苦味素
为部分花草茶带来苦味，但也使之拥有促进消化、消炎、抗菌等功能。
配糖体
通常以药用为主的植物中都含有配糖体，是药草发挥疗效的主要成分之一，具有强心、防腐、镇咳、利尿等功能。
生物硅
它也是植物药用成分的主力之一，尤其对神经系统极具影响，但因为含有毒性而须小心使用。不过在一般常饮的花草茶中，这种成分微乎其微，并不至于有中毒之虞。 |
