凤凰卫视总裁刘长乐曾说：“除了工作以外，我们大家到成都的另一个目的就是品尝四川美食，昨天一下飞机，我就带所有人去品尝了‘老妈蹄花’。我每次到外地出差，都会带大家去品尝当地最具特色和风味的美食，像‘老妈蹄花’这种街边的大排档，是原汁原味的四川菜，真的很好吃。”
刘长乐又不是食神，他说好吃就好吃？是，当初我也是这种想法。不过事实胜于雄辩： 某天我加班到凌晨四点，肚内空空。有同事建议去老妈蹄花，于是驱车前往。在东城根南街祠堂街口，看见地上竖着硕大招牌：老妈蹄花。可是旁边房屋却黑灯瞎火，仔细一看，旁边凳子上坐着一小伙，说：“这里拆迁，老妈蹄花搬了，我专门负责指路！”
在他的指点下，我们到陕西街找到了这家拆迁户。可是，人太多，我们要排队。幸好才过几分钟就有客人用完餐，我们趁机补缺。点了当家菜老妈蹄花，几份凉菜，一份回锅卤肉，几碗鸡汤饭，味道果然不错。
据说蹄花美容嫩肤，很多成都美女喜欢吃蹄花汤，也许这是成都姑娘皮肤白皙的秘密。但同时，她们又害怕吃蹄花汤，因为蹄花营养丰富，无异催肥剂。所以，成都美女吃蹄花永远有激烈的内心冲突，矛盾、犹豫，最后豁出去了，吃！
有些地方把蹄花叫做猪手，既然可以把猪脚比喻成人手，也可以把人手比喻成猪脚。著名诗人杨黎就不无自豪地举起手，夸耀：“一只优秀的前蹄！”
贴士：
1．老妈蹄花在陕西街中段，店面很小，经常要排队。价格便宜，每只8元。
2．成都大街小巷有“老妈×蹄花”或者“×老妈蹄花”都不是正宗老妈蹄花，不过老妈蹄花也不是什么高科技产品，所以很多地方的蹄花味道都不错。
3．不要天天吃蹄花，成都电视台经济频道有个著名张姓男主持，工作敬业，天天熬夜，工作至凌晨，喜食蹄花，渐渐发福。 |
