热。地面是热的，空气是热的，杯中冻过的啤酒也是温的。锅底火苗熊熊，锅中红汤翻滚；桌边木架上摆满了荤素菜品；女的光膀膀，男的光胴胴，汗水顺势而下。
爱。热就热吧，辣就辣吧，又热又辣就热辣吧。成都人“就好这一口”。热和辣以毒攻毒，让人热辣并痛快着。
五月到十月，从黄昏到深夜，成都国际会展中心啤酒广场，用美食、美酒和美人，装点城市的心情。这是个露天的啤酒广场，有烧烤/冷锅/串串香/冷啖杯四种吃法。
单说冷锅。技艺高超的厨师们现炒现卖，但见刀光勺影，火烧火燎，锅颠铲抖，不一刻就起锅。食客们就在干椒、葱段、蒜块中寻找肉丁――鸡肉/鸡杂、牛蛙肉、兔子肉——没有谁说它喧宾夺主。吃吧，辣得嘴里嘘嘘呼气，还连说巴适。肉吃完了，佐料还剩半锅，没关系，小妹，点火，加点素菜，打碗米饭。于是豆腐、凤尾、魔芋，热气腾腾又煮了一大锅。
空酒瓶子多了，菜也空了，脸也红了。
贴士：
1．在成都，有几个啤酒广场值得关注：省体育馆门口、会展中心广场、川师校园广场、交大学苑风情、南延线南草坪、营门口西体奥林匹克中心等。
2．啤酒广场其实就是加长版冷啖杯，只是人更多，堂子更大。这样说来，到处都有啤酒广场。 |
