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| | 消除酒毒,预防肝硬化 | | 过量的酒精会导致肝功能障碍 | | 作者 : 洪昭光 主编 |
酒精有缓解精神紧张、增加好胆固醇、预防动脉硬化、安眠等正面作用，而且少量饮酒能促进胃液分泌，有助于食物的消化。但是过量饮酒则会对人造成身心的双重伤害。酒毒就是指因饮酒过量带来的种种伤害。比较轻的症状有面红耳赤、脸色苍白、心悸、头痛、恶心、呕吐、目眩等，也就是通常说的宿醉症状；重的可能因短时间内大量饮酒引起急性酒精中毒，甚至陷入昏迷状态而危及性命。
如果养成酗酒的习惯，会加重肝脏处理酒精的负担，除了引起脂肪肝、酒精性肝炎、肝硬化等严重的肝脏疾病，还会引起消化系统、循环系统疾病以及精神上的酒精依赖症，对身体造成严重危害。饮酒究竟是起正面作用还是负面作用，与饮用方法、酒精的量、肝脏分解酒精的速度以及体质都有关。
(喝多少酒会出现肝功能障碍
因饮酒造成的肝功能障碍有很大的个体差异。有的人5年表现出症状，也有的人10？15年才出现症状。
大致的标准是：持续每天喝酒500毫升以上，就会引起肝功能障碍。若每天喝1升，大约10年之后；每天喝500毫升，大约15年之后就会患上肝硬化。)
体质决定酒量大小
自古就有“酒是百药之长”的说法，巧妙地喝酒，对身心都有好处。
不过，酒精对身体是否起好的作用，依个人体质而定。首先，我们来看看体质和酒精间有什么关系。
酒精被胃肠吸收后，大部分都在肝脏中接受处理，最后变成二氧化碳和水排泄出去。问题在于，在肝脏的分解过程中生成的有害物质乙醛能否顺利分解。
运送到肝脏中的酒精（乙醇），首先被ADH（乙醇脱氢酶）分解，变成乙醛。乙醛能够引起头痛、心悸和脸红，如果无法分解而堆积，则会引起恶心、头晕等醉酒症状。
约十分之一的人属于几乎无法分解乙醛的体质，只喝一口就会醉酒，这种人属于完全没有酒量的类型。另外约一半的人，通过ALDH2（活性型醛脱氢酶 2）可顺利地分解乙醛，这类人属于酒量较大的类型。
剩下的四成，则是能在一定程度上分解乙醛，但无法完全分解，属于比较容易醉酒的类型。
这三类人中，完全不能喝酒的人一般不喝，所以陷入酒毒危害的概率非常低，而需要注意的是酒量大和能喝那么一点的人。但不管哪一类都要饮酒适度，不要让酒变成毒。
一口气喝很多酒，短时间内体内酒精浓度急剧上升，可能会造成急性酒精中毒，是非常危险的。
(肝功能障碍的症状
·酒变得难喝:因酒精处理能力衰退。
·吃不下油腻的食物:因消化吸收脂肪所必需的胆汁无法分泌。
·手掌变红，上半身出现蜘蛛状毛细血管:因肝脏分解雌激素的功能衰退，造成末端的毛细血管扩张。
·男性乳房膨胀，性欲衰退：肝脏调整着血液中的激素量。因肝脏出了问题，此前受到控制的雌激素增加，而雄激素减少。)
乙醛是醉酒的原因
有些人在饮酒之后，往往会头痛欲裂，而且还伴随有恶心、呕吐等醉酒症状，其原因并不是酒精本身引起的，而是因酒精在肝脏中分解之后产生的有害物质——乙醛的作用。
之所以越是酒量小的人，醉酒症状越明显，并不是酒量小的人比酒量大的人肝脏功能差的缘故，而是因为酒量小的人血液中的乙醛更容易增加。
乙醛是否容易增加，与分解它的酶ALDH2的种类有关。
ALDH2有活性型和非活性型两种。非活性型的人血液中乙醛浓度甚至相当于活性型的人的10？20倍。因此，即使想要练出酒量，也不要不顾自身体质乱来。
不过，非活性型ALDH2的人中也有活性稍微发挥作用、能喝一点的人，由于他们不是很能喝酒而又爱喝，因而常常受到乙醛的伤害。
即使是酒量大的人，饮酒超过允许范围后，乙醛增加，也会醉酒。
(急性酒精中毒
短时间内,大量饮酒会引起恶心、呕吐、意识障碍，陷入急性酒精中毒状态。当体内酒精浓度超过0.6%时，会引起死亡。
尤其是ALDH2非活性型的人一口气喝很多，醉酒的症状急剧恶化，是极为危险的。)
酒精过量会对身体造成巨大伤害
酒量大的人也好，能喝一点的人也好，重要的是找到适合个人的饮酒方法。
只要出现一点醉酒的症状，就要立即停止饮酒，并想办法降低血中乙醛的浓度。每天饮酒过量，二三十年后，内脏器官肯定会受到乙醛的严重伤害。特别是处理酒精的肝脏，被称为沉默的器官，它的特点是即使功能衰弱也不易于察觉。因此有晚酌习惯的人，一定要定期接受健康检查。
另外，有数据表明因为心理原因而有酒精依赖症的女性数量有逐年增加的倾向。研究证明，女性比男性更易受到酒精的伤害，女性饮酒时间只要有男性的一半（约10年）就会生病，所以建议广大女性千万不要借酒浇愁。
(酒精性肝功能障碍
指因长时间大量饮酒，肝脏细胞受损伤而出现肝脏疾病。初期表现为肝脏细胞中堆积脂肪的脂肪肝和肝细胞周围生成纤维的肝纤维化，最严重的是肝硬化，一旦肝脏发展为肝硬化就无法再恢复正常。
长期酗酒的人，如果某次酗酒的量太大，乙醛直接作用于肝细胞，还会引起酒精性肝炎。)
什么样的饮酒速度是理想的
所谓不超过肝脏处理能力的饮酒速度是什么样的呢？
肝脏分解酒精的速度是每小时约10毫升。酒精是指酒中所含的纯酒精（乙醇）的量，可以通过酒瓶标签上标示的度数计算出来。举个例子，酒精度数为16%的250毫升酒，用250毫升×0.16＝40毫升,那么酒精的量就是40毫升。如果一个人花4个小时喝完，那么平均每小时摄入的酒精量是10毫升，刚刚符合肝脏的处理速度。按照这一速度喝酒，就不会对肝脏造成负担。
(脸变红和变白的人的区别
酒精在肝脏中分解时生成的乙醛会作用于自律神经，使末梢血管扩张，脸就变得通红。而脸色变白的人，也是同样受乙醛的影响，这是因为酒精对自律神经的作用太强而使得脸色苍白。)
健康关照
请遵守这10条正确饮酒的原则
①在愉快的氛围中饮酒
和朋友家人一起边谈笑，边愉快地饮酒。开心酒能转换心情，给第二天带来活力。
②按自己的速度饮酒，同时不要去劝酒
不要去迎合别人的速度，按自己的速度来饮酒。要考虑肝脏的处理能力，而且也不要为了礼节去强行劝人喝酒。
③一定要一边吃东西一边喝酒
不要白口喝酒，一定要搭配营养价值高的下酒菜，例如，奶酪、豆腐、鱼类等优质蛋白质食品，还有蔬菜和海藻类也很值得推荐。
④不要直接喝烈酒
不要直接喝酒精度数很高的酒，要稀释后再喝。
⑤喝酒的时候不要吸烟
烟与酒碰到一起，危害更大。因酒精而扩张的血管又因为吸烟而收缩，会给心脏带来负担，而且溶于酒精的焦油会吸附在消化器官黏膜上。应遵守“喝酒不吸烟，吸烟不喝酒”的原则。
⑥不要和药一起喝
部分镇痛药等强力药剂和酒一起喝下之后，会破坏胃黏膜，引起胃溃疡。而酒和糖尿病药一起喝会引发低血糖。所以，不管哪种药，都不要和酒一起喝。
⑦不要一直喝到深夜
酒精在肝脏中完全分解的时间约需6小时，因此即使少量饮酒，深夜12点之后也不要喝了，否则会妨碍第二天的工作和生活。
⑧不要每天喝酒
为了保护肝脏功能，应养成一周内至少两天不喝酒的习惯。如果长期每天都喝，发展成酒精性脂肪肝的危险性很大。
⑨一日之内不要喝两次以上
白天喝啤酒，晚上又喝白酒，这样肝脏就没有休息时间了。
⑩定期接受肝功能检查
喜欢酒的人常常喝着喝着就喝多了。为了安心地享用美酒，一定要定期接受肝功能的检查，选择适合自己的饮酒方式，做好自我管理。 | 天津教育出版社
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