黎平人喜欢养狗，也喜欢吃狗，黄焖、清炖、脆皮、麻辣……特别到了冬天，热气腾腾的狗肉火锅是下馆子的首选。几乎家家户户养狗，有的养着养着就杀来吃掉了，用辣椒、香料和包谷酒下锅一烹，香掉一条街，所以狗肉也被叫做香肉。
街上的狗嘀嘀嗒嗒地小跑着绕“之”字，有时也横冲直窜，与人共用交通公共场所，倒也很少发生撞车事件。狗肉馆林立街边，狗不识字，它们若识的话，不知还敢不敢在街上溜达了。菜市场里天天有卖狗肉的，有时排着几只狗腿，有时一个狗头竖着耳朵端端正正地摆着，有时是一整只光狗。家狗和流浪狗都会到市场里来觅食，不知它们见了案板上的狗狗们有什么感想，估计它们无所谓。我总觉得狗们是会想的，它们常常那么端正地坐着，一副思索的模样。
这儿的狗大多是土狗，也叫作草狗，就是最一般的狗，土和草都是低微任由生灭的东西，自然是好养活的，草民养草狗也很对调。也有不少的哈巴狗和少量外来的狗种，养这些狗是比较保险的，不会被人偷食。哈巴狗和沙皮狗都比较恋家，自己不会走远，狼狗一般都要套养，斑点狗倒是很顽皮，在街上也不老实走路，人高马大地横冲直窜，在土狗群里，它模样特别，数量稀少，因此很惹眼。不过传统食狗都是吃土狗，不是迫不得已不会把目标放到这些狗身上，而且喜欢吃龙狗（公狗），一朋友说他家狗找不到男朋友呢，那儿一整条街都是母狗，公狗都跑进人肚子里去了。
街上天天都有卖小狗的，有的用笼子或袋子装着，有的只用条绳子系着或抱着在街上走。有一次俩小孩就用绳子牵了五六只狗崽在大街上放羊一般地卖。买狗非常重要的一点是要会看狗的长相，即会相狗。人有人样，狗有狗相，上了年纪的老人都有相狗的好眼力，有个顺口溜就说：“耳朵像对叉，脑袋像个瓜”，这就是好狗的模样，或说狗的好模样，像说柳叶眉丹凤眼水蛇腰肢的美人一样。还有其他的特征，像脚要干，就是脚毛要短；花舌头的狗撵山出色，如果舌头整条都是乌的更好；白尾巴尖的狗爱咬鸡，等等，我是没那道行，只会挑那自己认为长得漂亮的，譬如水灵灵的双皮眼睛，粉红的小鼻头之类，还觉得小白尾巴尖很好看（后来我发觉这样的狗大多性格内向乖僻，感情缠绵，很能折腾屋子）。
天气晴暖的日子，西门那儿的狗们聚在大街口上晒太阳，它们挺尸模样地齐刷刷躺着，一字儿摆开，气势磅礴，任由阳光明媚温暖地照耀，也任由人们喧闹争吵，好像天下最大的事儿就是晒太阳了，那，就是幸福的样子。看大门的富爷恼火这一带的狗天天在学校门口集合晨会，从来不知道它们为了什么，可比学生来学校要积极热情。其中有一只黑狗，高大雄壮，几乎每会必到，杨说它窝囊模样，留意了几次，它果然眼神和善，举动温柔，老实巴交，于是我们叫它“窝囊”。有一次群会出了矛盾，“窝囊”被追杀，它往坡路下冲来，几只狗紧随其后，我和老张正往坡路上走，它以迅雷不及掩耳之势奔来，正正有力地撞上老张，老张即刻扑通地四脚着地，我们还搞不清楚发生了什么事，那群狗已汪汪地扬长而去。看着老张狼狈的模样，再想到居然有幸能被狗撞翻了，我在一边嘎嘎地笑得直不起腰，再过分的幸灾乐祸也不过如此。
以前肉市里的案板是木头的，油血日积月累地渗进木板里去，对狗狗们来说，无异于肉的香美。肉市收摊后，成群的狗就在案板上啃食，天长日久，那案板被狗们吃得坑坑洼洼。后来新市场的肉案变成了水泥瓷砖，油血渗不进去，狗们也啃不动，只好全用舌头舔了。
现在狗的景象已经大不如前了。由于城建，不久前进行了一次打狗运动，运动的前两天街上贴了通知，接着运动开始，“运动者”开了“漫漫游”大街小巷地转悠，见了狗就用电棒一击，装进口袋里去，当然那些倒霉的狗狗们最终是到人的肚子里去了，哈巴狗不吃，丢到垃圾堆里。这样持续了大约一个礼拜，县城里人心惶惶，大多人家都把狗套在家里了，有的人觉得与其白白成全了他人的口欲，还不如实惠自己，就自个儿把狗杀掉吃了。那狗狗，主人要吃它，它也是只能让主人吃的，“君让臣死，臣不得不死”，大约若是主人让狗叼了刀来自己抹脖子，它也就自己抹死了，或者像杨贵妃一样赐给白绫，它也只能把套子往脖子一兜，一脚踢了凳子。
狗狗估计是不会“心惶惶”的，它们不知道发生了什么事，还是一心想出去撒野。轰轰烈烈的“运动”刚过去，只能零星地见到在街上窜游的狗。那种哈巴狗和土狗产生的短腿杂交狗忽然多起来，很有要统治县城狗界的趋势。于是不见了成群的狗在街上晒太阳，令富爷恼火的晨会自然也无影无踪了。后来，也不准卖小狗了。市场里的狗肉倒是多起来了。不过，没多少时间，狗狗们又一个个冒出来了。能幸免于难的，重新又出来自由活动，不过好多脖子上都稀了毛，这可都是运动纪念。被打了狗的人家又弄来了小狗，走在街巷里处处能听见狗崽的哭叫。隔壁顾家也有一只小狗总呜呜地低吟，不过他家的狗是自己杀了吃的，不知道这只小狗是不是又养来吃的。
我们住处的附近有一只成年公狗，极瘦，两条后腿走起路来老谨慎地夹着屁股，很像走T型台，我们叫它“模特”。我怀疑模特根本不会跑路，我从未见它跑过，它总是慢慢地走，让人觉得风吹一吹它就倒了。它刨垃圾桶的动作也很迟缓，像电影里的慢镜头。《世说新语》里说刘伶“貌甚丑悴，而悠悠忽忽，土木形骸”，模特就和他很像。模特有时候行为恶劣，随随便便就在人家门口留下一堆狗屎，它排泄的样子像在寒风中瑟瑟发抖，仿佛不等它完事就可能一头倒在地上死去。看它那命悬一线的样子，我说不知它得了什么毛病留下了后遗症，杨说它是纵欲过度，我不置可否。奇怪的是，它虽然不堪一击，却能够长久地活着，杨说这才是它长寿的理由：这样的狗最保险了，偷狗的看不上它，它也没有能力逮捉老鼠，自然也吃不到药老鼠，避开这两样致命的天灾人祸，它自己若有些造化的话，就差不多全命了。开始我们以为模特是一只流浪狗，后来才发现它也是有家的，它的主人是个长发及肩的中年男人，他那一头气势磅礴的自然卷发比模特的毛可精彩多了。 |
