好莱坞大导演史蒂文·斯皮尔伯格的《辛德勒的名单》（Schindler’s list）已经被世人所熟知。可是您知道吗？北京也有一个同样以“Schindlers”命名的餐厅。当然它与斯皮尔伯格或电影没有什么关系，它是一家德餐厅，名叫“Schindlers Tankstelle”，被人译为“申德勒的加油站”。店主是前东德大使馆的武官，他神通广大，有门路从德国进口一些常人难以搞到的食品和啤酒。
“申德勒的加油站”是一个喝德国原装生扎啤、吃地道德国家常菜的好地方。
“申德勒的加油站”的入口处，挂了一个极有中国特色的酒葫芦，奔着德国啤酒去的朋友，猛一看还以为是被人“涮”了——这不就一个老北京的酒馆吗？但是您的抱怨刚一开始，立即就会被从门里飘出来的牛排美味打住。再探头往门里一看，呵，一屋的老外正举着大杯，畅饮扎啤呢！这时您终于松了一气，确信这里就是他们所说的能够喝到纯正德国啤酒的地方。
“加油站”像个酒窖，光线较暗，粗犷阴凉，地板和四壁均用陶砖装饰。
“加油站”的左侧是几间半开放式的“石屋”，里面是由大个儿的“鹅卵石”砌成的，它小到每间只能坐下4个人，坐在里面，您会感到被隐蔽起来。每个包房之间，都由德国制造的各种车模展柜隔开。“石屋”墙上挂着西方神话人物的立体头像，这些头像也都是古朴的陶艺。弓形的天花板下吊着一个个陶制的圆形灯罩，很普通，但很整齐。
餐厅的右侧是一趟长长的吧台，里面摆着几十种产自德国和法国的葡萄酒、威士忌、伏特加，但最受欢迎的还是威麦和艾斯特两款德国原装进口扎啤。
“申德勒的加油站”供应的“油”主要是两种从德国本土空运而来的生扎啤，能喝到原装生扎啤的餐厅，据说在北京也仅一两家。德国人爽朗、健壮和爱喝啤酒的性情很像中国的北方人。
喝现打的啤酒本来不是什么新鲜事，如果您没什么大讲究，两三分钟就可以打满一大杯。但在Schindlers，看服务生现打啤酒简直是一种享受！因为这里是按照“德国标准”来打啤酒的，每打一杯需要整整7分钟！
看，涓涓的黑啤流入高高的酒杯，不一会儿就泛起了泡沫，随着一次次地冲打，泡沫上的圈圈也逐渐多了起来，中间旋着浅咖啡色，越发颤悠悠地高涨着的泡沫，逼迫着我们的舌尖也在不知不觉中警觉了起来——恐怕它涨得流出来，时刻准备着去奋力接住。
打得好的啤酒泡沫有比较大的粘性，高度可以达到杯子高度的1/4左右，上面会有5条圈圈。这种泡沫口感有点像经过打奶器打出的牛奶，德国人喝啤酒首先看的就是这个！
在Schindlers，许多人一喝就是十几杯，如果您是Schindlers的老客人，服务生不用您吩咐，会在您喝完第一杯后及时为您打第二杯，以缩短您的等待时间，直到您冲他摆手叫停。
店里最有意思的是德国东部的啤酒，它的口味特别清香，它的中文译名是“艾斯特”。这种啤酒有着相当悠久的历史，从1885年就开始出品酿造了。如果单从历史的角度来看，它相当于中国的哈尔滨啤酒。
艾斯特分为两种，一种是桶装的鲜啤，一种是瓶装啤酒。不管能不能喝、会不会喝的人，来到这里都会要一升喝下去。很多德国人都高兴可以喝到这个牌子的啤酒。
在艾斯特中，最有特色的当属艾斯特黑啤：18元/扎；黄啤： 16元/扎。
威麦是“申德勒（啤酒）名单”上的重磅级“人物”，它始创于1436年，有着将近600年历史，它是最受客人欢迎的。
从扎啤机里打出的威麦，与卡布奇诺有着相像的泡沫，但却泛着别样的香醇。当您端起冰冰的威麦，尝到的是浓浓的酒香，回味的是淡淡的苦韵，一口一口喝不止，实在过瘾！
来Schindlers的另一个重要理由是这里风味独特的德国家常菜。这里有猪肉煎肠、德式酸菜、土豆泥、农家蛋饼等，这些在德国都是家喻户晓的菜肴。
Schindlers的菜量足够大，通常一个“什锦拼盘”就够两个人吃的。
德国香肠是颇具声名的，在Schindlers提供的菜肴中，香肠也是最具特色的。
这里的香肠花样翻新，种类繁多：有维也纳香肠、粗馅灌肠、克那克香肠、布克香肠、土豆肠、白肠……有煎的、煮的、烤的、咖喱的，林林总总达几十种之多，令人咋舌！在众多的香肠中，猪肉煎肠的口味更适合中国人的口味。
老板申德勒先生也是个“食肉动物”，他特别推荐的菜是牛肉卷，它是将培根、酸黄瓜、洋葱等裹上牛肉米龙制成，十分香浓、细嫩。
这里还有各种小食，最值得一试的当属酸黄瓜。它酸度合适，非常香脆，据说是德籍老板娘亲手腌制的。
Schindlers的老板希望更多的中国人了解德国家常菜，所以这儿提供的菜不但量大，口味纯正，而且价格也相当公道。酒价也很公平，譬如，威麦扎啤18元一杯，艾斯特16元一杯。除了扎啤，还有两款德国原装瓶啤可供选择，中档的葡萄酒不到百元一瓶，味道不错。
特别推荐：薄饼清汤
人均消费：80元
客容量：90人
营业时间：11:00-24:00
停车时间：中午11:00-14:00，晚上17:30以后
电话:010-85626439
传真：010-87301046
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