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第二章 意大利菜的香氛
商务应酬的理想之地
作者 : 李东颖 编著


  北京国际俱乐部饭店意大利餐厅,是北京最好的意大利餐厅之一,也是享用新鲜松露的首选餐厅。

  餐厅整体风格明快,它用陶瓷盘子与玻璃器皿作装饰,表现出浓郁的佛罗伦萨风情。

  这里的用餐区域分为室内和室外,是商务应酬的理想场所。

  餐厅的厨师长是意大利裔瑞士人马可·梅泽。他有着24年的餐饮从业经验,擅长制作意大利北方菜系,以扒、焗等技法见长,讲究汤汁浓稠。

  这家餐厅所用的松露产自意大利皮蒙区,它还进口了珍稀的白松露。2004年11月,餐厅还邀请了以擅长烹制松露菜式而知名的意大利客座厨师,为该饭店的意大利美食节做松露推广活动,吸引了不少食客前去捧场。

  这里最著名的菜式包括意大利炒饭配黑松露,牛尾肉烩面配意大利蘑菇汁,焗红加吉鱼配番茄黑橄榄迷迭香。

  这里有200种葡萄酒可供挑选。特别值得一提的是,在这里您可以喝到酒精含量在

  40%以上的葡萄烈酒,这种酒在其他地方是很难见到的。

  优雅的环境,精美的菜肴,罕有的美酒,会舒缓您工作带来的压力,化解您与谈判对手的紧张和对峙。

  如果您与客户的合作亮起了红灯,您不妨带他到这里用餐。或许,在这里你们会建立新的友情和信任;或许,您会惊喜地发现,干戈化成玉帛,其实并不是那么困难的事情。

  

  消费:人均300元,设非吸烟区

  订座:最好提前预定。

  衣着要求:整齐便服

  座位数:60个

  营业时间:午餐:11:30-14:00;晚餐:18:00-22:00

  
宇航出版社    
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