如果有一个阳光充裕的下午，如果午后有满把的时间，如果和一个品位刁钻的朋友在一起，我一定会选在“莫劳龙玺”进餐。
这家不大却永远温暖的比利时餐厅，有着宽阔的玻璃和家一样的墙壁，那松散的鹅黄色总让人感觉无限的放松，传统的装饰让人心里塌实，却毫不流俗。而且，比利时的老板把比利时的精髓都一股脑儿地带到了这里，于是，北京遇上了欧洲下午茶。
下午茶几乎是欧洲的标志，在北京也有越来越多的人习惯于在快餐店里喝着咖啡或者叼着吸管发呆，而喝下午茶才是最完美的休闲和交流方式。一杯温热的咖啡和一块专门配咖啡的饼干是一切的开始。饼干是来自比利时的“和情”小饼干，在蘸进咖啡的一刹那变得柔韧起来，入口时和咖啡的苦涩相融，甘香如爱的味道，和着阳光下咽怎能不醉？
这里的沙拉也是可以醉人的，尤其有比利时各种美味的啤酒相伴。春天美食加沙拉，这是比利时老板亲自为这道菜起的名字，名贵的白色芦笋玉一样爽嫩，娇弱得必须在夜间操作直到包装，这样才可以保持它的洁白如初，鲜嫩清香，如春在口。另外，在上面撒的虾可不是一般的虾，那是只在比利时一个小岛上才有的小虾，人们必须在落潮时骑马捕获，因此每年都有因捕虾而遭遇危险的人。珍贵的小虾味道鲜香而柔韧，和着芦笋的清新，令人忘却了一切。
恺撒沙拉也很爽口，特制的恺撒汁酸酸的特别开胃，清凉的蔬菜在口中迸裂，把阳光都嚼碎了。薄饼是完美的甜点，而对草莓的筛选也极其严格，并且浸满了汁水和奶油。
老板莫劳是个永远沉迷于创造美味和比利时文化的快乐而健谈的人，而他的中国夫人也豪爽得可爱。只要是美食和丰富而复杂的比利时文化，他就永远可以精益求精地让美味诞生在他的头脑和手指之间，而且认真得绝对不允许有任何程序上的误差，并总是笃信手工的传统制作。所以，这里始终有你根本无法忽略的与心灵相通的味道，还有他们投入的诚恳和热情。
在宽大的新店里，莫劳的目光会不时审视服务员的动作，每当一道新菜端上来的时候，你绝对有理由相信，他眼里流露出的是一种父亲看待自己孩子的目光。
在这里，品尝到的是一种有感情的菜。
恺撒沙拉
备料：罗马生菜，培根丁，面包丁，芝士粉，鸡胸。
恺撒汁：蛋白酱，盐，芝士粉，培根丁，水瓜柳，小洋葱，蒜黄瓜，稀释的白醋汁。
做法：罗马生菜洗净去水，将汁拌好后浇入并搅拌，最后再放上鸡胸。
莫劳龙玺比利时餐厅：朝阳区新中路 |
