栗子，在韩国也称它为生栗，在饭桌上有着与人参相媲美的“高尚”身份。栗子中的维生素B1含量是大米的4倍。维他命B1可以制造出乙酰胆碱，具有提高记忆力和工作效率的功效。
就是因为如此，一些神经比较敏感的人应该多食用一些像栗子一样富含维生素B1的食物。因为精力消耗过多就会导致维生素B1从神经纤维中分离出去，并通过小便排出体外。而栗子能适时补充体内所需的维生素B1。
在我很小的时候母亲曾经对我讲过这么一个故事。很久以前，在一个村子里，住着一对感情不和睦的婆媳。她们的关系很紧张，媳妇天天都受着婆婆的虐待，以至于她最后发誓，要不择手段地将婆婆送上西天。
有了这个心思，媳妇就找到了一位韩医，并向他说明了自己的心意。而这个医生在听完媳妇的诉苦之后，悄悄地塞给她一张纸条。那张纸条原来是一副药方。上面除了药之外还有一句话：“用这个方法坚持一年，如果到时候她还活在世上，我就会负起全部责任。”
那位韩医开的药方是这样的：每天早上给她吃上三颗果肉肥美的蒸栗。只要坚持一年，婆婆就会“去世”。拿到药方以后，媳妇就每天给婆婆准备蒸栗，而且还专门挑选体大肉肥的那种，以便完成自己的心愿。
这样坚持了一年，还真的就像那位韩医所说的，以前严厉苛刻的婆婆终于“去世”了。取而代之的是一位崭新的婆婆。她和蔼可亲，而且这位“新”婆婆在对待媳妇的时候简直比对自己儿子还疼爱有加，不仅如此，她逢人就说自己媳妇的好处，以至于当地的官员都对她进行了表彰。甚至有些人还因此向朝廷上书，请求朝廷对这对婆媳“给予更大的赏赐”。从此，媳妇对婆婆也是像亲生母亲般充满了敬爱，两个人过着幸福地生活，直到很久很久……
如果将这个故事用食品营养学的角度分析的话，就是每天早上的3个栗子给婆婆补充了丰富的维生素B1，而维生素B1制造出的乙酰胆碱则从根本上调节了婆婆的脾气，所以就缓和了两人的关系。
这里面另一个大功臣，就是栗子中的维生素C。如果不是它帮婆婆找回了健康，那她们也不会幸福地生活那么长时间。
虽然，最近很少有媳妇愿意跟婆婆住在一起，但至少在去看望她的时候，带上一包可口的栗子，我们有理由相信，你的生活会因此而更美好的。
苜蓿、柚子、菠萝：我们也是黄色的
富含各种维生素的苜蓿；可以预防中风，保护、强化毛血管的柚子；富含菠萝蛋白酶、具有蛋白质分解效果的菠萝，也许会着急了，它们也高喊：我们都是黄色的。
可能是因为讲解黄豆的时候花费的时间实在是太长了，所以难免让排列在后面的苜蓿、柚子、菠萝对我产生不满的情绪。不过考虑到篇幅的关系，也只能让它们在这里露个脸了。
苜蓿 |
