也许有人会问：“既然吃辣椒对身体如此之好，那何不让韩国老百姓任意地吃这些美味的辣椒呢？”当然，随意吃辣椒也是不对的，因为如果过量的吃辣椒会诱发溃疡和肝功能障碍。
辣椒不仅因含有β-因多啡而让食用者心情开朗，更重要的是，辣椒还含有丰富的维生素C，其含量的丰富程度，比称为“维生素C的女王”——草莓还要多。据称每100g辣椒当中含有84mg维生素C，大大超出了我们的想象。
前面我们曾经介绍过西红柿里富含的番茄红素是“抗癌战士”中的新明星，而维生素C 和维生素E却是同癌症作战最英勇的猛士。辣椒就是维生素C 的宝库。特别是红辣椒比青辣椒要多含有2倍左右的维生素C，多9倍以上的维生素A。正是因为辣椒富含这些强大的“抗癌武器”，所以它能通过散发辣味来阻止癌细胞的繁殖。在日本曾兴起狂热的辣椒面减肥热潮，其科学依据就是辣椒面中富含的辣椒碱（capsaicin）能够有效地遏制体内脂肪的累积，从而达到减肥的效果。
那么，今天仍然往炸酱面里放辣椒面的您，看过上面的介绍之后，或许会对它更添一分喜爱的了。当然，一切适可而止。
Paprika，一流的颜色魔术师
五颜六色的Paprika是维生素C 的宝库！红色的Paprika含有β—胡萝卜素，而草绿色的Paprika则含有钙和铁。每天吃三到四个Paprika会让我们的皮肤变得光滑细嫩。
“那么大辣椒和Paprika有什么不同呢？” 经常会有人这么问我，其实我也这么问过别人，但是答案不尽相同。事实上它们都属同一种类，只是名称不一样而已。想要区分它们的方法也有很多种，比如，绿颜色的是大辣椒，而其余颜色的是Paprika；有点辣的是大辣椒，而有点甜丝丝的是Paprika 等等。
大辣椒、Paprika和小辣椒都原产于南美，属于茄子科。大辣椒的种类也很多，有些大辣椒的模样就很像小辣椒。
我觉得区分大辣椒和Paprika的方法其实很简单，一般来讲，Paprika比大辣椒更甜。Paprika是匈牙利开发出来的新品种，有草绿色、红色、黄色、桔黄色、暗紫色、白色、黑色共计9种之多的颜色。 |
