最近引起人们强烈注意的大肠癌、肺癌、前列腺癌都呈现出不断上升的趋势，同时西化的饮食习惯中肉类的摄取也引发了人们新的疾病隐患。而这些疾患多数源自于残留在肠道中的有害物质的过量。研究者建议，如果想要彻底清洁肠道，那么请大家在吃肉类食物的时候，一定要同时吃上一些蔬菜和水果，而且要细嚼慢咽……
非常庆幸，苹果皮是一味绝佳的“良药”，它富含植物性纤维，所以不要小看苹果皮哟，它能很好地担当清扫肠道的。大家在吃苹果的时候尽量连皮一起吃，因为植物性纤维在白色的果肉里面含量并不多，苹果皮里含量却很丰富。所以吃苹果的时候连着苹果皮“咔嚓”咬下去，不仅对牙齿好而且还能更多地摄取果胶。
人们可能要反问了：“果皮里含有那么多的农药，怎么能够连果皮也一起吃到肚子里呢？”人们对农药的担忧是不无道理的，因为很多缺乏良知的果农在苹果收获之前数天还会给水果打农药，而那些不法商贩也会为了保持水果的外表光鲜而往水果上喷某种特制药物。
对此，“水果皮营养学”的坚持拥护者们的立场则是：如果把苹果用刷子在流水中好好地清洗，那么就不用担心什么农药的问题。因为即使残留一点点农药成分，最后也可以被果胶吸附从而排出体外。怎么样，现在就暂时放下书，清洗一个红苹果，然后“咔嚓”咬下去吧！
对了，前面我们不是说大丘的男性因为多吃沙果而变得很帅气吗？这也是有着科学依据的，因为苹果的AHA成分可以去除皮肤的角质层，并能提高皮肤的保湿能力，仅这一点，就能让大丘的男士们变得无比帅气了。更何况传说沙果还能恢复被紫外线刺伤的皮肤呢！大丘的男士们想不帅都难呀。化妆品行业已经聪明地把沙果所具有的这些功能应用到了女士的化妆品上面，如果仔细阅读化妆品的说明，大家经常可以在上面看到“AHA 成分”这一分项。
我们可能都会发现，如果把吃了一半的苹果搁下来，过了一小会儿，苹果肉就已经变成了难看的褐色。这是因为一直以来，都是苹果的果皮在充当苹果肉的“太阳伞”，苹果皮很好地防止了紫外线刺伤苹果肉，而吃了一半的苹果，就像娇嫩的皮肤失去了太阳伞的庇护，也就难怪苹果肉会变成褐色的了。
有人曾经做过一个有意思的实验，他们把肝脏里产生的癌细胞，分别放进苹果果肉提取汁液和果皮提取汁液当中，其结果就是，果皮的提取汁液比果肉提取汁液在遏制癌细胞的繁殖方面强50％以上。这真是令人惊奇的试验啊。我们面对这样的试验结果的时候，不能不真心地大喊一句：果皮万岁！
所以我们吃苹果的时候，连同苹果皮一起吃掉就意味着那红色的果皮所含有的成分，也能像保护苹果肉一样保护我们的DNA。如此重要的苹果皮，人们怎么会舍得削掉呢？
辣椒和辣味，健康守护者
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