加藤：我觉得很好，这方面还是日本做得比中国好得多，坦率说有比较大的差距，给人家的印象很不一样。
我第一次到中国的时候，特别吃惊，特别惊讶，服务怎么这么差？在日本是“客人至上”，“客人是上帝”这是绝对原则。顾客是买我们东西的，我们是靠他们生存的，怎么可能对待顾客很差？在商店里一个服务员对客人态度不好这是绝对不允许的。在日本，如果老板看到这样的情况，这职工一定被会开除。我来到中国之后，发现尤其在国有企业还保留着社会主义色彩。
山奇：大锅饭、平均饭，反正干多干少一个样。
加藤：是，现在还有这种情况，其实是比较多的。
山奇：但是中国南方和北方是有区别的，就是在广东地区服务意识特别好，顾客就是上帝，因为他是从商业角度去看的，所以客人去了以后他会积极主动。但是北方不一样，北方就是，爱干嘛干嘛，你叫我就做，你不叫我就不做，倒也是顾客就是上帝，就是你是家里人，自己招呼就行了，不要让我服务。顾客是主人，可以自己拿碗、自己拿筷子。
加藤：比如在商店里面，顾客问这多少钱？这是什么样的衣服？什么样的香水？服务员必须有责任感、有礼貌地去解释，这种服务意识应该是世界共同的，没有人说不好。
山奇：但是中国商场里面有两种态度，一种就是特别热情，有些过于热情，你要买什么啊？然后就介绍介绍，过于热情。另外一种就是一看到你没有购买的欲望了，就不理你了。
加藤：太实用了吧。
山奇：这是功利主义。
加藤：我不是批评啊，不过中国人确实很多方面有一种实用、功利的意识。
山奇：他的那种热情不是发自内心、真诚的，他是为了吸引你来买，你买了我就对你好、你不买我就对你不好。
加藤：这不是特别应该的。
山奇：这也是一种观念问题。
加藤：这种观念也是会变化的。
山奇：所以这里边还涉及热情化服务，就是我要换位思考，我站在顾客的角度，你可能需要了解更多，我就想帮你，是属于我帮你，而不是说我把你骗过来买东西，不能功利性。
加藤：我觉得可能跟刚才说的有关系，讨价还价的问题，在中国当然也有很多商场是不能讨价还价的，但也有一些，比如说秀水街可以讨价还价，甚至能讨得很多。在日本是不可能的。
山奇：要买就买，只要想买就是这个价？
加藤：这是社会公认的，不会引起什么争论。价格有标志，绝对是公开的，所以没有“人为”因素，都是规范好的情况。
山奇：那就是有原则，但讨价还价其实没有原则，你不讨他就挣多点钱，你讨了就挣少点钱。 |
