“嗯，不一定，不一定，现在老家的穷亲戚，有时还赔钱，现在农药化肥什么的多贵啊……”江学文一转话题，“哥们，别浪费啊，这可是肉眼扒，ribeye，牛肉中最幼滑的部分，一块一百六十八，你就吃了一口就扔掉啊……”看见冷刚把烟灰弹在吃剩的牛肉上面，江学文有些心痛。
“牛扒分四种，肉眼扒，最贵，西冷，striploin和sirloin，是牛的前腰脊和后腰脊，第三是T骨，T bone ，上面是西冷肉，下面是牛柳，第四就是牛柳啦，tenderloin ，法语是filet，是T骨内的一条肌肉，味道也不错，呵呵，兄弟我就是这么精通西洋大餐……对啦，美国农业部对于牛扒还有一套严格标准的分类，有八级，最顶级是prime，一百头牛也就有两头，其次是choice，第三是select，第四是standard……”
“第五呢……”冷刚问。
“第五嘛……我忘了……”江学文摸摸头。
“呵呵，还骂我是silly pussy ，我觉得你是个真正的silly pussy，你累不累啊？记这么多英文、法文名称，菜式，分级，哎，都三十多岁的人啦，还这么像上海女作家阿慧和那些给报纸写文章的小娘们一样这么小资。哦，我忘了，你也是个文化人啊，难道知道牛肉的各种部分的英语名称和分多少级就是文化？呵呵……”冷刚不饶人，一个劲揶揄。
江学文仰头眯眼，任由香烟烟雾在自己的脑袋周围缭绕，很沉醉很享受很死猪不怕开水烫的样子。他确实是个美食专家。无论粤菜、川菜、潮菜、鲁菜、越南菜、日本菜、韩国菜、法国菜、爱尔兰菜以及什么老挝菜，他都吃过、见过、研究过，各种菜系的招牌菜及主要菜谱背得精熟，和电脑差不多。
大学毕业后，江学文就到南方闯荡，几乎干过各种杂活，从金融公司骗子业务员到码头扛大包，完全是个新时代敢闯敢干的精英青年。
他现在的工作，是我们从前同学当中最不和专业搭边的——在一家税务单位开办的刊物当总编。这种工作很轻闲，没有经营压力，没有稿源压力，没有社会压力，大部分发表的东西都是行业内部人员为了评职称而东抄西凑的古灵精怪的学术论文。
有一次，我到江学文那里聊天，无聊之余拿起一篇论文，打上几个关键字在google上面一搜索，除了论文题目和作者不一样，内容完全抄自上海一所大学一名教授的论文，而且是已经发表的论文。当时我就把结果告诉正在电脑上面聊天的江学文，以为他会震惊甚至震骇。不料，他连头都没有回，只是像明朝皇帝那样说了一句：“知道了。”
我急扯火眼地向他解释这种抄袭的严重后果，以及事发之后对于他这个总编的影响。 |
