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第一部分
第三章 吃食堂的岁月(1)
作者 : 豫莲


  家就这样安置下来。

   我们所在的生产队叫栗东队,有几十户人家,一个食堂吃饭。人口多的生产队分两个食堂。母亲不久便被安排到食堂做饭。做食堂的炊事员有不少好处,一般人是捞不到这份差使的。做炊事员不用下地风吹日晒干农活的好处倒在其次,主要是可以吃得饱。俗话说,大旱三年,饿不死伙房,就是指的这层意思,当时还有一句顺口溜是:娃儿,娃儿,快点长,长大当个伙食长。可见,当伙食长就是那时当地父母们对子女的最高愿望。一个初来乍到的妇女能进食堂做饭,我们知道母亲是沾了当公社书记的父亲的光。

  那时候,食堂也改善生活,正像我们刚从县城来到乡下那天碰巧吃到大米干饭一样,隔一段时间改善一次。这间隔时间的长短要视当季庄稼收成好坏和农活繁重程度而定。秋天改善生活时食堂就在中午做一顿大米干饭,夏季就蒸一次狐狸头馍,什么叫狐狸头馍呢?就是把白面、红薯面或玉米面糅合在一起做的馍,颜色像狐狸头一样白不白、红不红、黄不黄的,这样的馍对饥饿中的人真是太大的诱惑,每当小孩子对大锅青菜汤撅起小嘴哭闹不愿吃时,大人们就哄他(她)说,快了,快了,食堂快改善生活吃干饭吃馍了!到了改善生活这一天,不管男女老少、大人小孩,每人一个二斤重的杠子馍或二斤重的干饭。很多人家的大人都是吃一半留一半,留下的一半让老人或小孩能多补贴几天。据母亲讲,食堂的炊事员们尤其喜欢这一天,因为这一天他们可以随便吃,随便吃干饭吃馍毕竟比平日随便喝青菜汤要美气得多,他们吃足吃够,还要把自己的一份拿回家让家人们吃。更有甚者,有人在做馍时,把白面捋成长条条像裤腰带一样缠绕在腰间带回家,到夜深人静时,用隐藏起来的小锅或铁锨烧红在上面烙饼吃,村东头的曹大婶就是在夜里用铁锨烙饼时,烙饼的香味飘散出去被抓着游街示众的。有人怕引来灾祸,干脆用小锅或洗脸盆将面捏成疙瘩煮熟了吃。
当代中国出版社    
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