今年的2月4日是立春。立春意味着冬天的结束，新的一年从此刻开始了。据说如果在立春这一天事事顺利，这一年都会心想事成。今年的立春我是和上海各媒体的朋友在一起过的，饮着美酒就着上海佳肴，商讨新的一年如何推进葡萄酒的事业，这也预示着今年我们将会走出一条更新更广的葡萄酒推广之路。
立春是中国农历年中的第一个节气，是阳气生发、万物更新的时节，正如山西民间的春字歌：“春日春风动，春江春水流。春人饮春酒，春官鞭春牛。”（立春前，用泥塑一牛，称为春牛。立春日，村里推选一位老者，用鞭子象征性地打春牛三下，意味着一年农事的开始。然后众村民将泥牛打烂，分土而回，洒在各自的农田。吕梁地区盛行用春牛土在门上写“宜春”二字。晋东南地区习惯用春牛土涂耕牛角，传说可以避免牛瘟。）新的一年我们也要像打泥牛那样来打假酒，先破后立。
在北方，立春是要喝春酒、吃春饼的。春天也是病发季节，喝点葡萄酒可以起到预防感冒的作用，而白葡萄酒还具有润肺的功效。今年的春酒我选择了白葡萄酒，第一款是美国盖洛（Gallo）索诺玛郡2000年的莎当妮，我选它是因为我属鸡，而这家酒的标志正是公鸡；第二款是怡园酒庄2001年的莎当妮，这款酒也是我愿意推荐给朋友来喝的。
两款葡萄酒香艳清丽，风格迥异，但配春饼都蛮合适的。对于盖洛2000年的莎当妮，我是第一次试。酒色为中深禾杆黄色，初闻有成熟的热带新鲜瓜果香，香气浓郁，也带有牛油的气息；后闻有烤面包的烘烤气息，口感圆润，回味里带着美好的果甜味。作为开胃的白葡萄酒，我觉得这款酒配开胃的肉类冷盘比较合适，比如上海人经常吃的牛展、白切羊肉和硝肉（在上海，有的菜馆将硝肉称为“肴肉”），特别是硝肉，那真是绝配。当晚我们吃着带猪皮的硝肉，咸的肉配浓香、酸甜适宜的酒，既开胃又容易消化，而且由于肉是经过硝处理过的，和橡木桶里放过的这款酒所带有的烘烤的焦香非常般配。怡园酒庄的2001年莎当妮配海蛰头、烤子鱼、拌洋菜、拌双笋都挺合适的。
这晚聚会的媒体朋友，有半数喜欢香艳的Gallo，另外一半则喜欢清丽的怡园，各花入各眼吧。今年立春以饮容易配大部分中国菜的白葡萄酒开始，希望的是我们的消费者从今年开始真正喝自己味觉喜欢的葡萄酒。我一向认为，只要不是味觉太迟钝的人，其味觉喜欢的酒，这酒一般就不会差的。
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