康熙是一位有雄才大略、远见卓识且文武兼备的开明皇帝。人们想象他吃的必是天下珍品，膳食用度奢侈豪华，其实不然。白晋《康熙皇帝》一书中介绍：“康熙皇帝满足于最普通的食物，绝不追求特殊的美味；而且他吃得很少，在饮食上从未看到他有丝毫铺张浪费的情况。”我们从康熙与蜜香居的故事中即可窥见一斑。
有一次，康熙微服出了阜城门，来到一家叫“蜜香居”的酒馆里。这家酒馆座无虚席，生意兴隆。楼下经营大众饭菜，物美价廉；楼上单间雅座，设施讲究，为王公达官的饮宴之所。康熙举步上楼，要了酒菜，一边自斟自饮，一边观察周围的情形。只见台台桌面摆满了荤素珍馐，王公达官们团团围坐，但很少有人动筷子。他们或聊天、或骂街、或哼戏、或玩鸟、或斗蛐蛐。
一个旗人说：“我这笼里的百灵鸟是花三十两银子买来的。”另一个旗人说：“我这笼里的‘高嘴’能表演空中叼钱，给我五十两银子也不卖。”还有的旗人酒酣耳热，骂骂咧咧。这些人玩够了，喝足了，吃饱了，抹抹嘴巴拍拍肚子走了，留下一桌桌酒菜，大部分基本没动。堂倌遂把整盘整碗的酒菜分类折箩，端回厨房去。康熙看到这里，十分气愤。心想：八旗入关刚刚五六十年，这些人就如此挥霍，忘乎所以，不图上进，这是玩物丧志、国衰民亡的征兆啊！
康熙想到这里，就付了酒钱，感慨万千地离去。他来到楼下，听堂倌正在高声叫卖：“热乎大包子，刚出笼的！快来品尝名满京师的‘百味香’大包子啊！”店堂里客人熙熙攘攘，挤在了柜台前，争先恐后地买食。这些人粗衣布衫，皮肤黑里透红，捋袖挽裤腿，一看便知是卖力气活的人。他们不要酒菜，只等包子一出笼，抢而购之，速而食之，食毕即走。这种包子每天都是一抢而空，供不应求。
康熙见此，心中赞叹：这真是买卖兴隆，生财有道啊！他问身边吃包子的壮汉，为什么买包子的人这么多？那壮汉答道：“‘香蜜居’的包子个儿大馅儿香，一咬一兜油、一团肉，比别家的素馅包子还便宜，卖苦力的都爱吃这包子。”
康熙重返楼上，找到掌柜的问道：“肉包子这样便宜，你不是在做赔本生意吗？” |
