各种汤粥易于消化吸收，是老年人最佳的养老饮食，晚年的慈禧太后也非常喜欢进食各种汤、粥。据德龄讲，慈禧太后最喜欢喝的汤要数萝卜汤和鸭舌汤了。萝卜本来是下层百姓常食的一种蔬菜，清代宫廷的御厨们本不敢用萝卜烹制御膳的。不知哪天，慈禧太后自己想尝尝萝卜是什么味，就吩咐御膳房制作一道萝卜菜。御厨们心想，要把萝卜原有的那股气味去掉就好了，否则太后一尝，味道不好，说不定自己会受到什么惩罚的。于是他们绞尽脑汁想了一个主意：先把大萝卜洗净刮皮，切成长短、粗细均匀的细丝，用沸水焯透捞出，再用凉水洗一遍，捞出沥净水分。这样，萝卜原有的那股气味就基本去掉了。御厨们再把这样的萝卜丝和切好的熟火腿丝、香菇丝配在一起，投入上好的鸡汤中煮沸，调入适量的精盐，慢火煨制片刻，撇净汤面上的浮沫。这样，一碗上佳的萝卜汤就制好了。慈禧太后喝了这碗萝卜汤后，非常高兴，重赏了制汤的御厨。萝卜汤也开始挤身于御膳之列。
慈禧太后所喝的鸭舌汤比萝卜汤更为高级，据德龄回忆说：“太后还有一种特别爱好的菜，那便是清炖鸭舌。这鸭舌就和鸭子的肉放在一起炖的，每次至少要有二、三十条，浮起在汤的上面。因为这是太后最中意的一样菜，所以每次总是装在一个特备的杏黄色的大碗里的，而且总是安得最近太后。”慈禧太后每次吃这道菜时，鸭舌多数吃完。这道菜在清皇室中，曾经流行了几十年，成为宫廷名菜之一。
据说，慈禧太后晚年还喜欢进食一种加了珍珠粉的汤粥。珍珠粉是一种高级的化装品和养生珍品，它对人的肤容和记忆力均有益处，历来皇宫后妃、达官贵人多用以养颜护肤、葆春延年。据现代科学研究发现，珍珠粉中含有一种叫“光基欧磷氨基酸”的特殊湿润成分，它不仅可以调节人体生理机能，促进人体细胞恢复活力，而且对人的皮肤具有亲和性，可使恢复原有的润泽，具有增白、延缓衰老的作用。据说慈禧太后晚年容颜仍相当光艳照人，或许有珍珠粉的功效也很难说。
由于茶叶中的多酚类有延缓衰老、美容护肤的功能，清代宫廷中的后妃宫娥们多喜欢以茶养生。慈禧太后一生也得益于饮茶，她最喜欢饮用的茶叶是君山银针。
慈禧太后在食疗保健上还有一个鲜为人知的地方，这就是每当身体不适或患小病时，就饮用各种代茶饮料或药酒。如：
清热理气代茶饮方一。光绪？年二月十六日，姚宝生谨拟：老佛爷清热理气代茶饮。
甘菊三钱；霜桑叶三钱；桔红一钱五分老树；鲜芦根二枝切碎；建曲二钱炒；炒枳壳一钱五分；羚羊五分；炒谷芽三钱。水煎，温服。
此方中，菊花、桑叶清热明目，桔红、枳壳理气和中，芦根清肺胃之热，羚羊清肝胆之火。全方清热以头目上焦为主，理气则以脾胃为要，符合慈禧太后素有目疾及脾胃违和的病情，作为茶饮，亦御医巧法，这种饮剂广为应用，既无煎剂荡涤攻逐难食之弊，又有治病卫生之效，故深受宫中欢迎。
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