合卺礼开始后，在一旁侍候的福晋、夫人们指导皇帝、皇后一起用膳，要求年轻的夫妻一同举筷。这种行动的统一，寓有夫唱妇随之意。当福晋、夫人们送来子孙饽饽后，皇后用筷子夹起一只子孙饽饽来吃，在一旁的福晋、夫人们大声地问皇后：“生不生？”皇后应声答道：“生！”接着，皇帝、皇后再用连着红丝线的筷子吃长寿面、饮交杯酒。饮完交杯酒后，合卺礼就可以结束了。从清代皇帝大婚合卺宴的过程，我们可以看出清代宫廷中继承了满族传统婚俗的美好祝愿和象征。在合卺宴上，人们往往以食物来寓意各种美好的祝福，如吃子孙饽饽寓意子孙满堂，吃长寿面寓意夫妻白头偕老、长命百岁，饮交杯酒寓意夫妻彼此交心等等。然而，事实并不如人愿。清代晚期的同治、光绪两位皇帝都用过系有红线的“筷子”，也吃了子孙饽饽、长寿面，但他们都没有子嗣，也都没有长寿而终。同治皇帝年仅19岁而崩，光绪皇帝也只活了38岁，这真是对清宫丰盛无比的合卺宴一个极大地讽刺。
1911年，宣统皇帝溥仪下诏退位，大清帝国结束。而按照清帝退位时民国政府答应的条件，清代皇族仍有权居住在皇宫大内，退位的溥仪关起紫禁城的大门，在里面仍做他的“皇帝”。中华民国十一年（1922年），已长大成人的溥仪也要结婚了，溥仪和紫禁城内的皇族们仍要摆“皇帝大婚”的架子。据溥佳《溥仪大婚纪实》记述，溥仪大婚时，仍遵循着清皇室礼仪旧章，在向未来的“皇后家”纳彩礼时，其彩礼有“黄绸围裹的木亭八座，里面放着玻璃匣，内置金银锞子、各色宫缎、金珠头面和金、银花瓶等等，后随绍兴酒四十坛，干鲜果品、喜饼若干，分装了一百抬；最后是全身染成红色的绵羊四十只。”大婚当天，“皇后”下了轿舆，溥仪揭下她的盖头，一同走入坤宁宫洞房，与“皇后”举行合卺礼。虽然溥仪大婚处处仿照光绪皇帝的大婚典礼进行，但由于天下早已共和，“皇宫”资金紧缺，讲究不起，溥仪的大婚也只好事事“将就”了。如光绪皇帝在合卺宴上，吃子孙饽饽、长寿面用的是4只金盖黄地五彩百子碗，而溥仪用的只是2只五彩吉祥花瓷碗。
后来，溥仪的御弟溥杰结婚时，亦与新娘行“合卺礼”。结婚当天，溥杰与新娘行完“坐帐”仪式后，即被人扶坐至洞房紧靠南窗的桌案中央，案上摆有一双牙箸，两只酒杯，一个酒壶，一盘煮水饺和一大碗汤面。他的婶母先将酒倒入两个酒杯中，再由她及一位堂嫂将两杯酒让新郎、新娘二人各呷一口，然后互换酒杯又各喝了一口，行完“合卺”之礼。当喝交杯酒时，窗外的“萨满太太”还用满语喊了一声“阿什布密”（满语祝词）。跟着她们各挟一个半生不熟的子孙饽饽让新郎、新娘各咬一口；又挑起一丝汤面，让两人各吃一口长寿面。 |
