丰泽园位于北京西华门外，西苑内结秀亭之西，园内殿宇营造得比较朴拙，不尚华丽，极富乡土气息。这里原来是康熙皇帝的养蚕之所，在园子的后面，还种植着数十株桑树。康熙皇帝在丰泽园还建有数间小屋，亲自开辟稻畦数亩，试验种植紫米而喜获丰收。康熙十一年（1672年）、四十一年（1702年），康熙皇帝在丰泽园行“亲耕礼”，以示对农业的重视，当时观者如堵，不下万人。以后他还经常亲临此园，以劝课农桑。雍正皇帝也曾在此园岁耕藉田，先期演耕于此。令丰泽园更为出名的是乾隆皇帝曾在这里先后两次设宴，为凯旋而归的将士庆功。
乾隆十四年（1749年），清军平定了大小金川的叛乱；乾隆二十五年（1760年），又平定了新疆回部的叛乱。这两次大军凯旋后，乾隆皇帝都在丰泽园为出征的将士举行凯旋礼，礼毕在园内大摆筵宴，以慰劳征战的大小官员。在凯旋宴举行之前，内务府在丰泽园的北面设下供宴饮用的帐殿。这天黎明时分，各项准备工作紧张有序地展开了：掌仪司张黄幕于帐殿南面正中，又在幕内陈设反坫及尊、爵、金卮、壶、勺等器具；司乐按次序陈设各种乐器；尚膳总管等在皇帝的宝座前摆下一张大号的御膳桌，并用一张黄色的幂布加以覆盖，在帐殿内的左面设入宴王公们的席位，在帐殿内的右面及帐殿外幕下，设凯旋大臣及钦命入宴大臣的席位，入班侍卫、凯旋侍卫、护军等的席位则设在帐殿两边的左右青幕下。所有的席位都用幂布覆盖。同时，参与宴会演出的各项乐舞、善扑、杂技、百戏等人员也都各就各位，随时准备演出。
参加凯旋宴的各位王公大臣、侍卫们都穿着整齐的蟒袍补服，在园内静候乾隆皇帝的御驾。巳时初（上午9时），乾隆皇帝穿着吉服，乘舆出宫，随驾的各种卤簿仪仗也纷纷摆设在御座前。负责宴会礼仪的鸿胪寺卿引导王公大臣等人员分列左右，跪迎乾隆皇帝的御驾。当乾隆皇帝走出舆车时，皇家乐队奏响了中和韶乐。在平定金川的凯旋宴上，乐队奏的是“隆平之章”；在平定回部的凯旋宴上，奏的是“遂平之章”。当乾隆皇帝坐上御座时，中和韶乐停止演奏。这时，鸿胪寺的官员们分别引导与宴人员找到自己的座位，大家向乾隆皇帝行一叩礼，然后归坐。
凯旋宴的程序安排同太和殿国宴相同，先进茶，后进酒，最后进膳。进茶分为向皇帝献茶和皇帝赐臣下茶两个步骤。进酒和进膳像进茶一样，也分两个步骤进行。无论是进茶、进酒还是进膳，都有皇家乐队伴奏，大家随着音乐而进退。在进膳时，还要表演各种娱乐节目。 |
