香媲莲花白，澄领竹叶青。
菊花夸寿世，药佐庆延龄。
酿肇新风味，方传旧禁廷。
长征携作伴，跃进莫须停。
⑵ 莲花白酒
该酒为宫廷高级滋补御酒，创制于明代万历年间（1573—1620年），已有四百多年的历史。另据徐珂《清稗类钞》说：“瀛台种荷万柄，青盘翠盖，一望无涯。孝钦后每令小阉采其蕊，加药料，制为佳酿，名莲花白。注于瓷器，上盖黄云缎袱，以赏亲信之臣。其味清醇，玉液琼浆，不能过也。”瀛台是今日的中南海湖中的小岛，文中泛指当时的太液池。慈禧太后用这里所产白莲花的花蕊入酒，改良了传统的莲花白酒，酿成名符其实的“莲花白酒”。
该酒配制方法为清宫秘方，后来流入民间。该酒用二十多种名贵中药材，如当归、何首乌、丁香等，进行蒸炼，加入白糖调配，入瓷坛密封，陈酿而成，具有滋阴补肾、开胃健脾、舒筋活血、祛风避瘴等多种功效。溥杰先生品评后，写诗赞道：
酿美凝醇露，香幽远益清。
秘方传禁苑，寿世旧闻名。
⑶ 桂花陈酒
该酒原名为“桂花陈酒”，系清朝皇帝专用御酒。据清初潘荣陛《帝京岁时纪胜》中说：桂花陈酒是“于八月桂花飘香时节，精选待放之花朵，酿成酒，入坛密封三年，始成佳酿，酒香甜醇厚，有开胃、怡神、健脾之功。”
1956年，北京葡萄酒厂获得了此酒的酿造秘方，酿造成功。桂花陈酒，色泽金黄，晶莹明澈，有鲜美的桂花清香，酒味芳香醇厚，微酸略甜，回味悠长，饮后幽雅宜人。溥杰先生曾写诗赞道：
八月桂凝香，晶莹琥珀光。
绍赓前代味，十亿共欣尝。
⑷ 府酿酒
该酒原名“香白酒”，系清代宫廷名酿。它以优质高粱白酒作为基础酒，以佛手为主，并辅以广柑、木瓜、茵陈等鲜果及药材，采用浸渍、蒸馏、陈酿、勾兑等工序而酿成。
l984年，北京通县酒厂根据《晚清宫廷生活见闻》中提供的秘方，与现代科学配制工艺相结合，配制成功。溥杰先生品尝后，写诗赞道：
昔时王谢珍家酿，展转流传历百年。
仿膳品尝当日味，飞觞共醉尚方筵。
⑸ 菖蒲酒
该酒是一种高级滋补饮料酒，早在汉代就已蜚声酒坛，为历代帝王所喜用。《明宫史》说：“宫眷内臣……初五午时，饮砂、雄黄、菖蒲酒”。到了清代，每年农历端午节，有“君臣痛饮菖蒲酒”之说。
近年来山西垣曲酒厂在历代酿造菖蒲酒秘方的基础上，取其精华，终于酿出年久失传的名酒。它色泽澄黄微翠绿，清亮透明，酒味醇厚，药香协调，有益寿延龄之效。溥杰先生品尝后，写下了《菖蒲酒颂》一首：
名酿溯源肇炎汉，历代曾闻列御膳。
琼浆玉液庆延龄，盈帙连牍见经传。
|
