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| | 作者简介: | | 吴书仙，中国首位独立酒评人，葡萄酒专栏作者，国际葡萄酒作家协会（F.I.J.E.V.）会员。自1996年开始她的葡萄酒事业，为酒厂做过销售，自己开办过葡萄酒配套设备包装公司，亦曾赴法学习葡萄酒专业品评。目前在《经济观察报》、《时尚钟表》等多家媒体开设葡萄酒专栏，撰写了数十万字的葡萄酒与中国葡萄酒市场相关文章。她常年在国外各葡萄酒产区访问，并多次应邀担任国际酒评会评委。 |
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| | 图书简介:
《爱上葡萄酒》一书深入浅出地介绍了葡萄酒的基本常识，从葡萄酒的种类、酿造到购买、品尝和储存，从酿酒葡萄的分类、种植到葡萄酒的消费，将有关葡萄酒的种种知识面面俱到地呈现在读者的面前。 | | | |
|  | |  | | | 本书由世纪文景文化传播公司授权中华网读书频道连载，禁止转载。 | | | 随着国际交往的增多，以往作为西方传统饮品的葡萄酒，越来越多地出现在中国人的餐桌上。我们该如何欣赏和享用它，如何不在餐桌上出洋相，成了社会人的必修课程，因为饮酒如今已经被公认为社交礼仪中关键的一个环节。 | | | 历数红白葡萄酒,你可知道它们有多少品种，每个品种产自何地？口味如何？又以哪些为佳品呢？ | | | 决定酿酒葡萄何时采摘是一件综合性很强的工作。成熟的葡萄酸度会下降，但糖分、颜色和单宁酸含量会上升；推迟收获又会增加葡萄腐烂和秋天霜降的风险。葡萄酒既需要酸度，又需要葡萄成熟后的醇香，这就要求多方面的协调兼顾。 | | | 品酒的三个主要步骤是，观其色泽、闻其香气、尝其真味。红酒和白葡萄酒当然是有很大区别的。白酒一般比红酒要简单，白酒的颜色差异不如红酒明显和参差。 | | | 曾经有位消费者问我，“是不是将酒在冰箱里冰一下就是冰酒了？”这冰酒当然不是冰冻的葡萄酒，但确是采用结了冰的葡萄酿造的。 | |
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