付笛声任静·夫妻下厨
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第三部分
栗子烧鸡（图）
作者 : 付笛声 任静
材料
仔鸡750克
板栗150克
葱花15克
姜15克
蒜10克
糖15克
酱油10克
鸡粉5克
盐6克
料酒10克
制作
1.将鸡洗净，切成块状；板栗去皮洗净备用。
2.将鸡块下油锅炸至金黄，沥干油。
3.锅中留少许底油，将姜和葱段下锅炒香，加两匙糖炒糖色。
4.将炸好的鸡块和板栗一起放入煸炒，表面稍微金黄时加入少许料酒和酱油。
5.加水焖至酥烂，放入蒜，加盐和鸡粉调味即可出锅。
中国轻工业出版社
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