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第二部分
飘香鸡蛋羹（图）
作者 : 付笛声 任静


　　

材料

　　　　柴鸡蛋2个

　　　　香菇15克

　　　　虾仁15克

　　　　火腿15克

　　　　香菜10克

　　　　香油5克

　　　　制作

　　　　1.鸡蛋打散，调味。

　　　　2.香菇切丁，虾仁切丁，火腿切丁。

　　　　3.把香菇丁、虾仁丁、火腿丁与蛋汁混合加入半碗水搅拌，倒入带盖的容器中，即可上锅蒸。

　　　　4.10分钟后出锅，淋上香油、撒上香菜末即可。

　　　　温馨小贴士

　　　　

　　　　蒸蛋用的容器最好选择带盖的，否则蛋羹表面会有许多气泡产生。

　　
中国轻工业出版社    
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