酒的两面性也充分反映在饮者的不同表现上。起初喝半两至一两白酒时，血中酒精浓度为0.02%，饮者神清气爽气色好，有欢快感，是最佳状态，属君子阶段；再往下喝，酒使饮者逐渐变成动物样状态，当血中酒精度达0.04%时，饮者表现如孔雀，开屏炫耀，展示自己，开始吹嘘；再往下，当浓度为0.08%时，饮者表现如狮子，因酒能壮胆，饮者骄傲自大，自吹自擂，处长说成局长；再往下，血浓度达0.12%时，表现如猴子，失去自控力，“酒杯一干，政策放宽”，什么话都敢说，什么事都敢做，什么字都敢签，是酒后误事期；再喝下去，血浓度达0.16-0.2%时，表现如蠢猪，思维混乱，语无伦次，步履蹒跚，东歪西倒，朦胧困倦，渐入昏睡。
一位影星开着大奔驰，追尾车祸死亡，血中酒精浓度为0.205%。戴安娜王妃车祸时，司机口中酒精浓度也超过第四期了。俄罗斯一次饮酒比赛，冠军喝了1.5升伏特加，回家后20分钟死亡，其余5名获奖者也全都送入医院抢救，而比赛组织者也以“谋杀罪”被告上法庭。
应酬多的中年人，喝酒喝到“君子”或“孔雀”阶段，就该打住了。
有空多喝茶
饮品中，有些只能解渴；有些有保健功能；有些有交际休闲功能；而具色、香、味、美，品位高雅，有君子之风者非茶莫属。
茶是唯一能全面体现健康，休闲、和谐、时尚的独特饮品。
“丝绸之路”举世闻名，然而“茶叶之路”影响更广，因为有三条不同出口途径使茶叶在国外有三种不同的译音。从华北出口的用中原音“茶叶”，“CHAI”，在前苏联等国沿用；从厦门出口的沿用闽南音“TAY”（茶），如英、美之“TEA”；从广东出口的沿用广东音“CHA”如葡萄牙的“CHA”及越南的“TSA”等，可见茶叶作为中国文化使者影响之深远。
饮茶需要平和悠闲的气氛和清新幽雅的环境。一杯在手，清香满室，清汤绿叶，栩栩如生，闻香观色，融诗情画意于一杯，给人一种清新和缓，心旷神怡的感觉，如鲁迅先生说的：“有茶喝，会喝茶是一种清福”，与灯红酒绿的酒会和盛宴造成的“现代病”、“代谢综合征”形成鲜明的对比。
茶为何能在饮品中一枝独秀，起到如此独特的作用呢？这与茶所含的化学成分有关，也与茶的色、香、味，饮茶的文化和环境有关。茶叶含有300多种化学成分，但主要的活性物质是咖啡碱，约1-5%，茶碱0.05%，还有可可碱。咖啡碱对神经系统有广泛的兴奋作用，饮茶后，首先是兴奋大脑皮层（500mg-200mg即起作用，每杯茶约含100mg），使精神兴奋，思维活跃，提高对外界的感受性，消除困倦，减少疲乏。
在著名的犬条件反射实验中，饮茶能增加唾液分泌量和缩短反射的潜伏期而不破坏对阴性刺激的鉴别能力。这表明饮茶与饮酒不同，饮茶时能保持清醒的理智，敏捷的思维和自控能力，使人睿智而更有风度，与酒后大脑皮层抑制，皮层下中枢兴奋性释放而致自控力下降，举止失态，粗鲁无礼，有本质区别。因此，当一个人心情抑郁苦闷时，不该“举杯浇愁愁更愁”，而通过品茗的“正、清、和、静”的内省和“吃茶讲理”的话聊来改善和缓解，是很好的心理治疗。
回归大自然
一位睿哲说过:“大自然是人类生身的母亲,智慧的老师和公正的法官。”确实，自然哺育了人类，教育了人类，制约了人类，自然法则不可违背。 |
