1970年，香奈尔公司推出芬芳花香——清新草绿香系列香水，这是为了纪念嘉布莉埃·香奈尔的生日而特别设计的，据说这款香水是香奈尔平常最喜欢擦的香水。而随后的“倾城之魅”香水是香奈尔公司最新推出的革命性香味，耗费了香奈尔公司首席香水设计师贾克斯12年的心血。在贾克斯看来，香水的三重奏还不足以表达“倾城之魅”的细腻和复杂，为此他提出一种叫“钻石六面体”的香味结构。“倾城之魅”的第一个钻石切面是由意大利柠檬带出的清新调，第二个切面是甜美迷人的柑橘香，第三个切面是包含玫瑰、茉莉、忍冬、白兰花、百合的芬芳花香系列，第四个切面比较特殊，是现代（合成）花香系列，这种香味被形容为只应天上有的清澈、轻灵、无瑕。最后的两个钻石切面是以香草为主味的，柔嫩粉润，充满性感。水晶般晶莹剔透的质感，洋溢着年轻纯净的甜美气质，轻巧的香味和略带侵略性的香调，最适合清纯少女，或是喜爱淡雅、个性温柔、略带羞涩的成熟女性。
1984年，香奈尔公司为了纪念嘉布莉埃·香奈尔而特别设计了COCO香水，这是芬芳花香——神秘东方之香系列香水。它给人的感觉是有一种从辛辣刺激到芬芳花香，再到龙涎香的层次。据说这显示了嘉布莉埃·香奈尔小姐追求完美绝不妥协的强烈个性。这种香水的外观设计和香奈尔5号香水一样，亦是一个长方体形，这种设计现已被称为香奈尔风尚。
事实上，嘉布莉埃·香奈尔不仅找到了适合自己的香水，也找到了市场营销的良策。她用自己的名字为香水命名，破天荒地开拓了自己的香水制造业，使得那些买不起香奈尔时装的人，可以通过购买香水，感受、分享香奈尔这个品牌，并使其成为同品牌服装的完美补充。“香水的好处并不是几千个享有特权的上流贵妇所专有的，”珍妮佛·克雷克写道，“只要用几滴香奈尔香水，穿上一条裙子和套头毛衫，所有的女性都可以成为香奈尔。”
用生命来谱写的浪漫乐章
嘉布莉埃·香奈尔是第一个用自己的名字来命名香水的设计师，这使得香奈尔香水的香气弥漫到世界的每一个角落。
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