20．茅台——此物最中国
茅台酒犹如中国发给世界的一张飘香的名片，具象的茅台酒和抽象的“人文”，在以醉人的芳香让世界了解自己的同时，也将中华酒文化的魅力和韵味淋漓尽致地展示给了世界。
茅台酒的历史，其实就是一部关于中国酒文化最为生动也最为浓缩的历史。时至今日，茅台酒更是作为最能代表我国酒文化的博大与精深的一种象征，越来越多地受到来自国内和国际上的赞誉与推崇。
无论是在遥远的历史中，还是在日新月异的今天，茅台酒都意味着一种尊贵与辉煌。似乎有着太多的历史故事与它息息相关，而太多的伟大人物也在它的厚重积淀中陶醉不已。如果要世人列举一种酒类饮品来打上“MadeinChina”这几个字的话，那么相信除了茅台酒以外，再也没有哪种酒可以享受到这样的尊荣了。而这一点，无疑正是茅台酒最为值得骄傲与自豪的根本所在。毕竟能够在中华民族泱泱数千年的文化传承史中，真正可以做到毫无异议地享有这份尊荣的人或物，实在并不太多。
2000年的酒
关于茅台酒的由来，我们可以追溯到2000年前，甚至是更久远的岁月中去。而这一点，无疑为茅台酒所拥有的那种厚重的历史和文化的积淀打下了一个最深邃的烙印。
远古大禹时代，赤水河的土著居民就已十分善于酿酒。而在如今茅台酒的产地贵州仁怀县一带，也早在2000年前就已有了酿酒的历史，且素以“蒟酱酒”称著于世。据《遵义府志》中的记载可以得知：“蒟酱，酒之始也。”而司马迁也在《史记》中记载，汉武帝建元六年（公元前135年），受命出使南越的唐蒙，曾在当时的鰼国饮到了当地产的“蒟酱酒”。此后，他曾专程绕道取此酒后返回长安献于汉武帝，武帝饮而“甘美之”，并留下了“唐蒙饮蒟酱而使夜郎”的传说。关于这段史实，也成为了茅台酒走出深山走进历史的一个开始。
于是，在此后的岁月流转中，作为茅台酒前身的蒟酱酒的名字，便开始频频地出现于各类历史文献和相关记载中。《仁怀厅志》曾载有古诗曰：“尤物移人付酒杯，荔枝滩上瘴烟开。汉家蒟酱知何物，赚得唐蒙■部来。”元代的宋伯仁更是在《酒小史》记载了“南粤唐蒙蒟酱”的历史典故。西晋咸宁三年（227年）犍为郡的陈瑞发动农民起义时，就曾以“始用酒一斗、鱼一头”作为奖励来吸收义民。因为当时的仁怀县属犍为郡，所以正是陈瑞活动的主要地区。至于这一历史细节的出现，也无疑从另一个侧面说明了当时的酿酒业已经形成了一定规模。 |
