桑给巴尔岛以丁香闻名于世。可是，友人告诉我，岛上栽种最多的，其实并非丁香树，而是椰子树。岛上最常见的，也并非丁香油，而是椰子汁。那里的椰子汁清凉爽口，有“玉盏天浆”之誉。
飞抵桑给巴尔，我发现，这里简直是一个椰林的世界。从机场到市区，从市区到乡村，满眼尽是椰林，一片连一片，无边无垠，青翠苍茫。那笔直的树干，立地擎天，排列严整，有如军阵，抵御着海上风暴的侵袭，守卫着岛子的宁静。而那硕大修长的叶片，迎风飘动，摇曳生姿，给宁静的海岛平添了几分妩媚。啊，好一个椰子林呀，威严中蕴含着柔美，柔美中透露出威严。
桑给巴尔岛面积2651平方公里，椰树林面积竟有12万英亩，椰子树六百多万株，每年收获椰果一亿八千万个。除少量作为饮品消费外，绝大部分椰果制成椰干、椰蓉、椰油，供应本地市场，并大量出口。
时值椰果成熟季节。树端叶腋间，挂满一坨坨人头大的褐绿色的果实。在一条小路边，我们看到，一个黑人小伙子光着臂膀，赤着双脚，顺着光滑的树干攀援而上，简直如履平地。二三十米高的树，转瞬就爬到梢头。他用脚别住树干，一手拨开树叶，一手抽出插在腰间的砍刀。刀光闪处，一颗颗椰果跌落到地上。这惊险有趣的场面，在那蓝天、白云、丽日的映衬之下，酷似一幅色彩鲜明的世俗风情画，清丽优雅，悦目赏心。
椰林充满诗情画意，椰林启迪人的聪明才智。上千年的椰树栽培史，使桑给巴尔人学会了椰树的综合利用。砍伐树干可以盖房，采撷树叶可以苫顶。剥开坚硬的果壳，甘甜的椰汁可以饮用，清香的椰肉既可直接食用，也可用以榨油。而取汁脱肉后的椰壳，像小山一样堆满许多农家的房前屋后，是不用花钱买的天然柴薪。我们在市场上看到，椰壳经过加工、着色，可制成杯盏、灯罩、面具、鸟兽等多种精美的工艺品，成为游客竞相购买的情趣别具的纪念物。 |
