下丘脑和垂体
统领自律神经与激素分泌的司令部，互相连接以调节激素的平衡
间脑位于大脑半球与中脑之间。除了嗅觉以外的感觉神经纤维，其他的都经丘脑达到大脑皮质。下丘脑是丘脑下面的部分，负责调节体温、消化、睡眠与觉醒、性机能等，是自律神经的最高中枢。
垂体从间脑垂下，呈栗形，收纳在颅骨中蝶骨的蝶鞍部位。垂体与下丘脑密切联系，除了直接指示其他内分泌器官外，垂体的神经分泌细胞还可直接输送激素到某些器官中。
大脑边缘系统
所谓大脑边缘系统是指包围间脑与胼胝体的环状部分，包括海马和小脑扁桃体所代表的几个核、外侧的扣带回、连接两者的穹窿等。大脑边缘系统属于大脑旧皮质，除了与快乐、悲伤、喜欢、讨厌等情绪反应以及记忆形成密切关系之外，也关系到动物本能的行动和内分泌系统、自律神经系统。
脑神经
神经可以分为中枢神经与周围神经两大类。中枢神经由脑与脊髓组成，末梢神经从中枢神经延伸到身体各部分，进行信号传达。
末梢神经中，出入大脑的神经是脑神经。脑神经除了主要支配颈部以上的器官和肌肉的活动之外，也可调整脏器活动。12对脑神经分别称为嗅神经、视神经、动眼神经、滑车神经、三叉神经、展神经、面神经、位听神经、舌咽神经、迷走神经、副神经、舌下神经等。
这些脑神经如果以作用分类的话，可分为与嗅、听、视等感觉有关的感觉神经和引起运动的运动神经。
另外，感觉神经与运动神经往往共同合作。例如，把影像传到脑的是感觉神经中视神经的任务，但是把大脑的命令传到眼睛，使眼球转动，则由运动神经中的动眼神经、滑车神经、展神经等共同作用。
神经的基本单位是神经细胞，所有信息都是由神经细胞以电信号方式传达的。感觉信息由感觉感受器捕捉，再传给负责感觉的神经细胞，最后到达大脑皮质而被人认识。运动信息则是从大脑皮质运动区发出命令，传到承担这种运动的神经细胞，再到达肌肉，从而开始发生运动。
中老年人如何防止大脑衰老
科学家的研究证实，脑功能的衰老并非和年龄的增长成正比。在中年甚至老年阶段，只要有节奏地多用脑、多学习、多思考，有张有弛，就能够防止脑过早衰老。
首先，要保持与社会、儿童、青年人的接触与联系，广交朋友。其次，要重视体育锻炼，充分摄取优质蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质等对大脑有益的食品。另外，保证足够的睡眠，防止失眠，尽量不开夜车，每天有30分钟至1小时的午睡；生活起居要有规律，培养早起早睡、天天吃早餐的好习惯；保持愉快的心情和乐观大度的性格。
咀嚼使人聪明
咀嚼除了能锻炼脸部肌肉，咀嚼肌的运动还能给大脑传达信号，激活大脑的功能。咀嚼的时候，血液源源不断地输往脑部，脑细胞间的信息往来频繁，由于刺激作用，脑的激素分泌增多，大脑的思维能力和工作效率显著提高。据美国医学专家的研究统计，咀嚼少的儿童智商普遍低于在饮食上以耐咀嚼食物为主的儿童。
现代生活中越来越多的精细食物不需要太多的咀嚼就可吞入肚中，这不仅不利于身体健康，也不利于大脑功能的激发。此外，只有牙齿结实才能充分咀嚼，因此如果牙齿有问题，就算是为了使大脑更好用，也应该赶快去找牙医。 |
