酒精的代谢
需要肝脏中脱氢酶的帮助
饮酒时，酒精首先被胃和小肠吸收，之后再被运送到肝脏。运送到肝脏的酒精被肝细胞中的乙醇脱氢酶或微粒体氧化酶分解，变成乙醛。
乙醛再被乙醛脱氢酶分解成苹果酸、草酰乙酸，最后变成二氧化碳与水，排出体外。
脂肪肝是由不良生活习惯引发的
肝脏是脂类合成、运转和利用的场所，并不大量贮存脂肪。当肝脏内脂肪的分解与合成失去平衡，或运转发生障碍时，脂肪就会在肝细胞内过量积聚，形成脂肪肝。
造成脂肪肝的原因很多，其中最常见的是营养过剩、酒精和糖尿病，而这几种病因都与不良的生活习惯密切相关。
所以，预防脂肪肝就要从建立良好的生活方式开始。只要能做到合理膳食、控制体重、适量运动、慎用药物，不仅可以预防脂肪肝，还可以将肥胖症、高血压、高血糖等拒之门外。
在饮食上，一日三餐要定时定量，吃到七八成饱即可，避免饮食过量；戒除嗜甜食、吃夜宵等不良习惯；适当控制米饭、面食等碳水化合物的摄入，限制猪牛羊肉、奶油、动物内脏、动物油的摄入；多食高蛋白、高维生素、高纤维素的食物。
预防脂肪肝还要多运动，运动可以消耗掉体内多余的脂肪，减轻体重。即使是已经患了脂肪肝的人，只要控制饮食、坚持体育锻炼，肝脏中的脂肪也会随之消退，血脂也会逐渐恢复正常。可以根据身体情况适当进行慢跑、快走、骑自行车、上下楼梯、游泳等运动。
肝脏是人体的化工厂，许多药物进入体内都要经过肝脏解毒，所以，平时不要动不动就吃药，特别不要随便吃广告上宣传的所谓保健类药物。对于较严重的脂肪肝患者，在选用药物时更要慎重，谨防药物的毒副作用，特别是对肝脏有损害的药物绝对不能用，以避免进一步加重对肝脏的损害。
日常生活中怎样预防病毒性肝炎
目前已确定的肝炎有甲、乙、丙、丁、戊五种类型，其中甲型和戊型肝炎是通过消化道传播的，而乙、丙、丁三型则是通过血液、体液和母婴垂直传播的。另外，丁型肝炎是在乙型肝炎的基础上得的，也就是说，没有乙型肝炎的人是不会得丁型肝炎的。
要预防甲型和戊型肝炎，就要把好关，防止病从口入，不吃不干净的食物，不喝生水，生吃瓜果要洗净。毛蚶、蛤蜊等水产品可能会带有甲肝病毒，不要生吃或半生吃。直接入口的食物如酱菜、凉拌菜，不要用可能受过污染的水洗涤。餐具、茶具要卫生，不要和别人共用，客人用过的餐具和茶具要及时消毒。
在生活中预防乙型肝炎和丙型肝炎的主要措施是预防血液传播及性传播。不要用未检测肝炎指标的血液及血制品，不到不正规的献血处去献血，不使用不洁的注射器、穿刺针、针灸针、牙钻、内窥镜等，不用未消毒的剃须刀、穿耳针、纹身针等。不要和乙型肝炎病人及乙肝病毒携带者共用毛巾、牙刷、被褥等，以防生活接触性感染。
另外，母婴垂直传染也是乙肝传染的主要途径之一，如果新生儿感染了乙型肝炎病毒，则有90%以上会转变为慢性感染，他们的免疫系统无法清除病毒，因此他们可能会成为“慢性携带者”。如果母亲患有乙型肝炎，为了保护新生儿不受传染，必须在其出生后12个小时以内注射疫苗，这是一个持续时间很短的机会，没有第二次机会！如新生儿在出生后12个小时以内接受疫苗注射，则有95%的几率获得保护，不受到乙型肝炎病毒感染。如未能正确地注射疫苗，则新生儿有极大可能终生受到乙型肝炎病毒的慢性感染。
为什么有的人天生酒量大
有些人天生酒量就很大，好像对酒精没有什么反应，喝很多也不醉；而有些人却少饮辄醉，或干脆滴酒不能沾。人的酒量为什么会有那么大的差异呢？
科学家发现，人的酒量大小取决于肝脏内所含脱氢酶的多少。脱氢酶是参与酒精代谢的重要催化剂，又可以分为乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶，乙醇脱氢酶可将酒精催化氧化为乙醛，乙醛脱氢酶又将乙醛催化氧化为二氧化碳和水，二氧化碳通过呼吸迅速排出体外，水会通过毛孔蒸发、呼吸及尿液排出体外。
如果人体内这两种脱氢酶的含量都很大的话，酒精的代谢速度就很快，酒精会迅速转化为二氧化碳和水，随后又被很快排出体外。相反，如果人体内这两种脱氢酶的含量不够大或者只有一种的话，酒精的代谢速度就会大大地减慢，酒精的麻醉作用会随着酒精浓度的积累越来越烈，人很快就会醉了。 |
