有益和有害的食物
现在我们知道了，有些食物会令你的血糖升高，从而导致一些健康问题；有些食物则会保持你的血糖平稳，让你的血糖水平和大脑供养处于平衡状态。这里我们就要建议读者应该吃什么，应该避免什么。
除了要注意摄入的食物外，你最好逐渐减少对精炼糖的摄入量。你要逐渐让自己适应逐渐变淡的甜味。比如，逐渐适应稀释的淡果汁，直到最后习惯喝加一半水的果汁；在用餐时，尽量不要额外加糖，少吃甜腻的果脯；在吃高糖的水果如香蕉时，最好同时搭配食用燕麦等血糖指数较低的碳水化合物。
碳水化合物与蛋白质的关系
在摄入碳水化合物的同时，摄入一些蛋白质可以更好地平衡血糖。科学实验证实，蛋白质确实可以使碳水化合物减缓能量释放。
以下是几条提示：
在食用水果时吃点种子类食物或坚果。
吃水果的时候最好也吃它的种子。如在吃苹果时，最好吃掉它的果核；榨西瓜汁时最好连西瓜子一起榨汁，这样可以同时摄入碳水化合物和蛋白质。
我们的早餐通常以富含碳水化合物的谷物为主，最好搭配食用种子类食物或坚果。
吃米饭的同时吃些鲑鱼或鸡肉。
将豆腐和全麦面搭配食用。
吃燕麦蛋糕时抹点脱脂奶酪，或者把鹰嘴豆沙和黑麦面包搭配食用。 |
