你不能不会的100道菜 上一章   上一节     回书目   下一节    下一章

第二部分
鸡汁土豆泥（图）
作者 : 小水


　　

［做法］

　　　　●小土豆削皮洗净。加水在微波炉里叮

　　　　几分钟，直到土豆变软。拿出沥干水

　　　　分。保鲜袋内倒入少量色拉油，揉搓，

　　　　让袋子内均匀地沾上色拉油（便于土

　　　　豆泥取出）。把土豆倒入，封住袋口。

　　　　用手捏好，用勺子压，把土豆变成土

　　　　豆泥。

　　　　●锅中热油，油稍稍多一点，土豆很吃

　　　　油。将土豆泥放入翻炒，一边翻炒一

　　　　边均匀地撒盐。然后倒入两大勺鸡汤。

　　　　继续翻炒。待土豆泥将鸡汤吃干后，

　　　　撒上葱花就可以起锅了。

　　
花山文艺出版社    
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