［材料］
老南瓜、保鲜膜。
［做法］
●老南瓜洗净，用干净纸巾擦干表面水
分，然后静置，让水分多少蒸发掉一
些，不削皮，用保鲜膜紧裹，放入微
波炉高火叮熟。
●时间根据微波炉的功率而定，一般七
八分钟到十五六分钟不等。取出，去
掉保鲜膜，顶端划十字刀，不放盐不
放糖，揭开即食。原滋原味。
［材料］
白花藕切丁，过两次水去掉多余淀粉。
［做法］
●干辣椒剪成节，筛去籽。烧一锅开水，
放盐和少许色拉油，倒入藕丁汆烫，
时间不要太久，以免不脆。捞起，滤
干水分。
●炒锅热油，6成熟时，放花椒、干辣椒
节、葱白节炒出香味、辣味后放藕丁，
迅速翻炒很短时间，起锅。 |
