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第二部分
蒜薹
作者 : 小水


　　［材料］

　　 蒜薹，肉丝，盐，胡椒粉，料酒，水豆粉（还可准备郫县豆瓣）。

　　

　　 ［做法］

　　

　　 ●肉丝放盐、胡椒、料酒、水豆粉码味（喜欢辣味的可加一点剁细的郫县豆瓣）。蒜

　　

　　 薹切成寸长左右节。

　　

　　 ●烧热油，下码好味的肉丝翻炒（喜欢辣味的，可先下点郫县豆瓣炒香后下肉丝），

　　

　　 下切成节的蒜薹炒熟，加适量盐和鸡精调味，起锅装盘。

　　

　　

　　

　　
花山文艺出版社    
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