你不能不会的100道菜 上一章   上一节     回书目   下一节    下一章

第二部分
橘子肉丁（图）
作者 : 小水


　　

每次做这道菜的时候，脑海里总是有《橘子香水》这首歌飘起来，呵呵。里脊肉切丁，用适量盐、料酒、水豆粉码味片刻。

　　　　［材料］

　　　　橘子，青红椒，肉丁，盐。

　　　　［做法］

　　　　●取一个橘子，上部先横切一块下来，然后小心地将橘肉掏出来，尽量保持橘子皮

　　　　的完整。橘子肉也切丁待用。

　　　　●少许青红椒也切成小丁待用。

　　　　●净锅热油，下肉丁滑炒至熟，放入青红椒丁翻炒均匀，加入适量盐调味。最后放

　　　　入橘子肉迅速翻炒均匀即可起锅，装入被掏空的橘子皮中，盖上盖，上桌。
花山文艺出版社    
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