你不能不会的100道菜 上一章   上一节     回书目   下一节    下一章

第二部分
尖椒爆肥肠（图）
作者 : 小水


　　

［材料］

　　　　市售卤肥肠，小尖椒，干辣椒，蒜茸，葱花，花椒，豆豉。

　　　　［做法］

　　　　●肥肠切成块。小尖椒斜切成滚刀。干辣椒剪成节。豆豉稍稍切碎即可。

　　　　●净锅热油，放蒜茸花椒干辣椒豆豉炒香，开大火，放肥肠，翻炒至部分肥肠表面

　　　　有些微糊的感觉即可。放入小尖椒翻煎至表面起皱，辣味出来了就行。最后撒入

　　　　适量葱花和盐翻炒均匀即可。

　　
花山文艺出版社    
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