你不能不会的100道菜 上一章   上一节     回书目   下一节    下一章

第二部分
粉丝鱼头煲（图）
作者 : 小水


　　

［材料］

　　　　鱼头，姜丝，粉丝，胡椒粉，番茄，白菜少许，盐，葱花，高汤。

　　　　［做法］

　　　　●烧热油（猪油最佳），煸香姜丝，下鱼头翻炒几下，加高汤（水＋鸡精也可），放

　　　　胡椒粉，大火烧开转小火熬至鱼汤呈奶白色后下粉丝、白菜煮软、煮，下几片

　　　　番茄，放盐，撒上葱花，起锅。

　　
花山文艺出版社    
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