很多人对欧舒丹熏衣草耳熟能详，而对欧舒丹橄榄油产品却甚少接触，其实,欧舒丹创办人OlivierBaussan也非常热衷于橄榄油萃取，很早就将橄榄油列入保养品，包括护体、护肤和护发产品，在法国还拥有以Olivier为名的橄榄油餐厅与食用的橄榄油产品。Olivier居住在普罗旺斯，他家附近不是熏衣草就是橄榄树，喜爱传统的Olivier想让故乡的一草一物发扬光大，就从熏衣草及橄榄树的开发着手。Olivier制造橄榄油的技术相当有名，英国作家彼德？梅尔前往普罗旺斯时，一定要拜访Olivier，吃吃他亲手制造的橄榄油，这些都被一一纪录在《山居岁月》续集中。欧舒丹的橄榄油是经过法国国家产品管制单位发出证书，有A.O.C认证为特级精致橄榄油标志。高质量的橄榄油让欧舒丹能呈现出地中海地区居民崇尚自然健康的传统文化。
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