西班牙巴塞罗那赫尔曼斯？特里亚斯？普霍尔医学院的研究人员在《英国医学杂志肠道专刊》上报告了他们关于橄榄油功能的研究成果。
研究人员认为，橄榄油能保护细胞免受自由基的侵害------自由基是一些能破坏细胞的健康并使细胞恶化的原子团。
由美国哈佛大学公共卫生学院协助希腊进行的一项医学研究表明，妇女经常食用橄榄油，可使乳腺癌发病率降低25％。
近年来，由于人们转而喜食一些动物脂肪高的食品，导致乳腺癌发病上升。专家们提示，地中海沿岸国家是油橄榄的产地，过去这些地区一向有食用橄榄油的习惯，乳腺癌发病较少。看来，远离癌症的健康人生需要我们对食品做出正确的选择。
下面让我们来看看常用的食用油调查结果。 |
