世界橄榄油协会是一个国际组织，是《国际橄榄油协定》的监督执行机构。1959年6月依据新的《国际橄榄油协定》成立，总部设在西班牙首都马德里。
宗旨和任务：负责实施《国际橄榄油协定》，促进有关世界橄榄油问题的国际合作，保证橄榄出口国的公平竞争，维持生产与消费的平衡，减少市场供应波动的损失，达到协定所规定的目标。
具体活动：包括召开各类会议，磋商有关问题，交流专业经验；收集和发布情报资料等。每年要组织世界各地的营养学家、科学家、美食家、生产商、消费者、厨师等进行各种交流活动，旨在促进人类健康水平的提高。2004年6月26至27日，在中国上海浦东香格里拉酒店举行过一次这样的会议。
成员国：西班牙、意大利、希腊、包括阿尔及利亚、以色列等12个主要橄榄油出口国和埃及、利比亚、英国、法国、德国等12个进口国。欧洲经济共同体也是其成员。奥地利、巴基斯坦、罗马尼亚、美国等24个国家以观察员身份参加会议。
组织结构：理事会为最高权力机构，由各成员国派1名代表组成；下设执行委员会、专门委员会、技术委员会、国际仲裁委员会和执行秘书处等机构。
主要出版物有：《国际橄榄油理事会评论》(双月刊)(IOOCSurvey)；《国际橄榄油政策》(年刊)(NationalOliveOil)。 |
