8.7 亦牙亦商，垄断市场
明清时期，全国各地的市场上都充斥着官府指定的牙人，从事贸易的居间活动。凡是民间的大宗贸易都必须通过牙行才能进行，不通过牙行而私自贸易者历有严禁。因此，借助封建特权，从事亦牙亦商的经营活动，把持市场，垄断贸易，也就成了徽商牟取厚利的一个重要手段。
牙商就是为买卖双方说合交易的居间人。
所谓牙者，权贵贱，别精粗，衡重轻，革伪妄也。
买货无牙，称轻物假；卖货无牙，银伪价盲。
随着徽商的兴盛，徽人经营牙行的现象也日益增多。凡是徽商经营的主要行业，往往有为数众多的徽州牙商在其中从事贸易居间活动。无论是国内贸易还是对外贸易，都有他们涉足其间。商牙之间的紧密结合乃是徽人商业活动的一大特色。
木材是徽商经营的一项重要商品，而徽人开设木行从事居间活动者就大有人在。杭州是当时重要的木材集散地，徽州商人从皖南和浙江山区将大批木材运集于此，然后行销各地。而徽人在杭州开设的木行就很多。据徽人口耳相传，在该地徽州木行最盛时多达百余家，其后虽然减少，但直至抗日战争前后尚有“乾吉”、“永安”、“三三”、“永丰”、“中孚”、“益生”、“三怡”、“东南”等数十家。
茶叶也是徽商经营的重要商品。在茶业贸易中，徽州牙商也相当活跃。徽州各地山户所产之茶，一般都由号称螺司的小贩零星收购，卖给当地的茶行，然后再由茶行成批售给引商，分销各地。这些徽州当地的茶行多数都是徽人开设的，直至抗日战争前夕，徽人在屯溪开设的茶行就有11家，其中吴俊德、姚毅夫开设的茶行尤为著名。当茶叶运至销售地点后，往往又通过徽人开设的茶行推销出去。乾隆时，北京就有徽人开设的茶行7家。在南方各城镇中，徽人开设的茶行更为普遍。道光、咸丰之际，婺源人詹天佑的祖父士鸾、父亲兴藩都曾在广州经营过茶行。 |
