这些资源到手后，每周留出点时间来制订烹饪计划。现在，先别忙着否定我们的意见，请考虑我们的建议：烹饪计划用不着定得严丝合缝、紧张激烈而束缚你的手脚。其实，它应该富有弹性，令人轻松愉快。下面就是我们的做法：
花点时间，找些容易烹制又符合健康标准的新菜谱。我们喜欢不断尝试新菜谱，以保持新鲜感。又好吃又健身的选择越多，我们品尝的兴致就越高，也就越不容易受到有害食品的诱惑。我们总是在试验、更新，变着花样配菜、调味，并乐此不疲，让一日三餐既富有营养，又有益健康。这样做当然要花点时间，但回报却是更好、更健康的饮食，更轻松的生活方式，更充沛的精力。
为了变换烹调方法，克里斯蒂找遍了各种烹调书籍。如今可供选择的健康食谱可不少，有精美复杂的大制作，有洋溢着地方风味和民族特色的特色食品，也有方便实惠的家常小吃。无论你的口味如何，都能找到无需大费周折就能吃到嘴里的烹饪法。买到中意的烹饪书以后，克里斯蒂就会松弛下来，坐得舒舒服服地把它们通读一遍（又一种很好的活动方式），找出我们喜欢的食谱。她每发现一个，就夹上一个“即时贴”，以方便查找。现在我家厨房的书架上，有那么多五颜六色的小纸条在招摇，看上去简直就像是一场美术展览会。不过，对付这种嗜好还是有办法的，读者一会儿就可以看到。
早早拟定菜单，定好烹饪计划。列一张表格，写出你为下周的每一天定的计划，也可以简单地写在一张纸上，多留点儿空以后再填。克里斯蒂用的是一个小便笺簿，列出计划中的每一天。然后她就翻看烹调书里标出来的内容，选择合适的食谱，结合冰箱里存放的东西加以考虑。烹调书和杂志里已经夹了好多纸条，所以非常方便，用不着逐页阅读。如果上周某种商品正打折出售，她就留心专门找找相应的食谱。
这个星期她想尝试哪个菜谱，就把它填在具体的日期下面。有些菜谱比较费事，统统归类为“周末菜谱”，简单易行的就写在平日。她还会细心挑选一些全家人都喜欢又有益健康的传统项目。总是花样翻新也不行，新旧杂陈才能产生平衡美。
在周末，克里斯蒂有意多做点饭，这些“计划剩余物资”（不是平常意义上的剩菜剩饭）可以在最忙乱的日子里省却我们的辛苦，避免方便食品对我们的危害。
在制订所有这些计划的时候，为了保持最佳体重和能量平衡，你绝对要遵守一条规则，就是绝不要少吃一顿饭，包括早餐，这是一天中最重要的一顿饭。为早餐我们可以省却周密的计划，可还是要保证家里有方便而有益的原料储备：即时燕麦粥，低糖低脂肪的谷物，全麦面包，发面饼或英国松饼，酸奶，新鲜的水果等等。不管少吃哪顿饭都会使身体处于饥饿的状态，这只能促使你的身体把更多的热量转化成脂肪。有计划、有规律地享用有益健康的每日三餐，是保持最佳体重和能量平衡的最明智之举。 |
