新式商店，都不设柜台，将货物陈列在玻璃橱内，由顾客到橱旁任意选择。旧式店铺货物都深藏在里面，店伙与顾客之间，都隔着一道柜台；商店像防盗贼般防着主顾，而柜台筑得愈高，愈足以显得商店的尊严。
最高的柜台，要算知县衙门里的钱粮柜，与典当朝奉坐的柜台。钱粮柜上坐的是老爷，应当要教小的仰面纳税，当铺柜台上面坐的是富翁，也应当教贫民伸长脖子取钱。陆稿荐只是一个小小的肉铺，人家掏腰包买肉吃，为什么大砧墩的高度竟超过钱粮当铺柜，也要教买主仰面奉承那大块头的屠夫呢？
据熟悉肉庄掌故的人说：古时肉铺砧墩原与普通商店柜台一样高低，因为有一次几个买肉的人，围集在砧旁拣精择肥，他们动手去争肉，适被屠夫一刀下去，砍断了几个指头，差些闹出人命，于是肉庄同行公议，将砧墩加高，使买肉的人望不见斩肉，免得再肇祸端。
别的商店，除掉字号招牌以外，还要标明所售何物，如药材店须标“丸散膏丹”，棺材店须标“圆心血板”；惟有陆稿荐只要一看三字招牌，人家非但不会缠夹作鱼行米店，并且还不会误认作咸肉庄，一望而知是卖鲜猪肉的地方。
旧时肉铺，还有什么浦五房、老三珍等市招，近年来新开的肉庄，却无一家不是陆稿荐，“陆稿荐”三字，原是专名，现在竞变成了普通名词。
“陆稿荐”三字，在上海又变成了一句骂人的俗话，骂人“陆稿荐”，意思就是此人是陆稿荐里的货色，“陆稿荐”里的货色，除了猪猡还有什么呢？ |
