当我发现在这个充满美食并且老在喊着“来点吧来点吧”的星球上，有很多像你我这样的人，禁不住诱惑，这让我感到安慰。我们不是性格有缺陷，我们只是有点贪吃而已，偶尔还会来点节食，为什么不呢？我很喜欢吃，这很有乐趣。吃对于我来说是最大的享受，我讨厌在每次吃东西的时候都要作半天思想斗争，想一想这会在接下来的几年内带给我几斤体重，或者为多吃了６００卡路里热量的食物而后悔得打头。这使得吃不再是种乐趣，而且也不再有意义。当人们吃的时候，应该带着乐趣去吃。摄入卡路里至少也要有乐趣。谁在吃的时候皱着眉头，他就会摄入额外的卡路里——从生气和恐惧中摄入。
而我对吃的兴趣还有另外一些，我不喜欢控制自己，至少在吃的问题上不喜欢。我不是那种只吃四分之一块蛋糕而把剩下的留在盘子里的人。什么好吃，我就会吃很多。这比那些牢骚满腹的舔盘子者更有意思、更有意义，他们把他们那小小的一份在盘子里推来推去，好像这样能使它们变成人工黄油一样。
只是这种喜欢享受并不会得到奖赏，得到的只是逐渐增长的体重。为了能够继续享受，而又不会看起来可以载入吉尼斯世界纪录，我看了所有关于这个题目的东西。大部分看起来有作用的我都尝试过了。我喝过黏糊糊的蛋白质饮料，它们看起来就像ＲＴＬ做热带雨林试验一样。它们还真是难喝。在那之后十八个小时内我都没有吃东西（我真的尝试过很多次）。
我避免吃油腻的食物，只吃苹果、蛋白和３７克火腿，并尝试目测分割５块面包。这样我减掉了３公斤体重，有一次５公斤。但是很快又反弹了。我是那种效果晃晃悠悠的活例子。那些无赖一般潜伏下来的缩水的脂肪细胞很快又恢复活力。这些脂肪细胞是真正的无赖。而一个没有它们的生活是不可想象的，我们除了和它们一起生活以外别无选择。
那么多的预言家，却没有节食奇迹
当涉及减肥这个题目的时候，人们通常会遇到比整个印度所拥有的还要多的神，而且为了减肥而采取的一些措施的神圣的严肃性也完全可以和一个真正的宗教相比。所有斯图兹、阿克金丝、蒙提涅克和Ｃｏ［以上是各种不同的减肥方法］对我们这些小胖子来说，简直就是上帝在摩西面前出现在燃烧的灌木丛上展示神迹。我当然不是什么大师，也不希望是（至少在这个领域不希望是，其他还有那么一两个领域，我倒很愿意试试）。为什么呢？我既不是营养学专家，也不是医师，也不是康复学学者，也不是马拉松运动员，也不是极限运动的狂热分子。我有很多年的节食经验并尝试着一直坚持下去，除此之外，我只是个最后减肥成功了的小胖子。我现在挺瘦的，而且当我写作这本书的时候对此还是挺吃惊的。人们对自己有些胖这个事实总是积累了很多认识，而我对我比较瘦的这个状态了解得其实并不多。 |
