人的脑力和体力都是用则进，不用则退。从事脑力劳动的人比饱食终日无所事事的人寿命长，从事体力劳动的人比从事脑力劳动的人寿命长。按照自然界中普遍存在的黄金分割比例0.618:0.382，动静结合的合理比例应当是静6动4。同样的道理，人感觉最舒适的温度是37℃×0.618=22.866℃。人吃6-7成饱，胃感到最舒服，最益于人体健康。人脑是氧气消耗大户，人每天要不停顿地进行2万3千多次呼吸供应细胞氧气，占人体重量2%的脑组织要消耗人体20%的氧气。体育运动可增加血液的含氧量，充足供氧可提高大脑的工作效率，解除疲劳。处于静态时的记忆能力，不如散步时的记忆效果好。其原因有二：一是，运动时大脑供氧比静态时好，有益于脑的记忆功能正常发挥；二是，运动中人体产生的生理电流比静态时多，有益于增强记忆力。
十一、大脑营养和睡眠
人脑中80%是水，10%是脂肪，其余10%是蛋白质、矿物质，其中卵磷脂含量比较高。
唐代医学家孙思邈所著《备急千金要方》和《千金翼方》中专列有“食疗”、“养老食疗”。其弟子孟洗著有《食疗本草》。中国民族药食大全中开出的配方，对神经衰弱的食疗方子中就有：猪脑、绵羊脑、猪头皮、鱼头，这很符合吃什么补什么的说法。还有羊肝、猪心、猪血、笨鸡、鸡蛋、麻雀、鲜牛奶、兔心，这些动物性食品；还列举了丹参、党参、山药、板栗、核桃、红枣、大蒜、芡实、酸枣仁、莲子、柏子仁、桂圆等植物性补品；还有天麻、红花、枸杞、何首乌、熟地黄、五味子、灵芝等补药。这里需要说明的是：鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油酸脂、胆固醇对神经系统和身体发育有很大的作用，可避免老年人的智力衰退，并可改善各个年龄组的记忆力。核桃被称为抗氧化之王，可以每天食用，清除体内的氧自由基、老年斑。这些氧自由基沉积的褐色素在脑细胞里也有，使脑细胞老化失去活力。黑木耳有防血栓作用，大蒜、洋葱、西红柿、菜花等蔬菜具有防癌功效。人过40，体内都有癌细胞，要保持免疫功能才能防癌。常食牛肉可提高智力。
美国的得克萨斯大学研究人员发现，适量饮酒的人比不喝酒的人记忆力好。适量饮酒的人自信心强，不易患抑郁症，会采取各种手段完成日常工作，会用更多技巧帮助记忆。
关于饮茶和记忆力，英国《泰晤士报》2004年10月26日刊登文章。题目是“饮茶有助于改善记忆力”。饮茶有助于改善记忆力和防止早老性痴呆症。实验表明：红、绿茶能抑制大脑里某些生物酶的活动。纽卡斯尔大学药草研究中心研究员发现，经常饮茶有利于抑制乙酰胆碱酯酶的活动，这种酶能破坏神经传递素乙酰胆碱。早老性痴呆症的症状表现为乙酰胆碱下降。
荷兰科学家发现，服用大剂量叶酸可以改善老年人的记忆力，一小片维生素可以减缓老年人的智力衰退。孕妇多吃橙子、草莓、深色绿叶蔬菜和豆类等富含叶酸的食物，可降低出生儿患大脑和脊髓缺陷的几率。叶酸还可以预防心脏病和中风。随着人的年龄增加，大脑功能的衰退是无法避免的，叶酸可以延缓大脑衰退。测试服用叶酸人的记忆力与年轻5岁的人相当。石榴含有丰富的多酚成份，具有抗衰老和保护神经的功效。孕妇饮用石榴汁可减轻胎儿脑损伤的风险。 |
