橘：橘果肉有润肺、止咳、止泻、利小便、开胃、行气、消渴、除烦、醒酒等功效；橘皮为顺气、止咳、健胃、化痰药；桔络性味苦平，以通络化痰、顺气活血为主要特长，能防治高血压症；橘核性味苦平而无毒，能理气、止痛，散结，是中医治小肠疝气、睾丸肿痛的常用药；桔叶可疏肝利气、消肿散毒。桔未成熟的果皮，因颜色发青，称青皮，性温、味苦辛、有疏肝理气、散积化滞功效，临床上常使用来治疗肝气郁滞、胁肋胀痛、乳房胀、小肠疝气以及食积腹胀等症。
柑：能治胃肠中热而止暴渴，并有利尿作用。故有生津止渴，和胃利尿功效。
橙：性味甘凉。饭后食橙子或饮橙汁有解油腻、消积食、止渴、醒酒的作用。能增加机体抵抗力，增加毛细血管的弹性，降低血中胆固醇。高脂血症、高血压、动脉硬化者常食橙子有益。橙子所含纤维素及果胶，可促进肠道蠕动，有利于粪便排出。橙皮味甘苦、性温、无毒。能行气化痰、健脾温胃。主治食欲不振、胸、腹胀满作痛等症。
（三）蔬菜类
白菜：性味甘、温，无毒。含有蛋白质、脂肪、多种维生素和钙、磷、铁等矿物质。这些物质对维持人体健康皆有重要作用。此外，白菜还含有大量粗纤维，可促进肠壁蠕动，帮助消化，防止大便干燥，促进排便，稀释肠道毒素，既能治疗便秘，又能预防肠癌。中医认为白菜有补中、消食、利尿、通便、消肺热、止痰咳、除瘴气等作用，并可防止乳腺癌的发生。
菠菜：烹饪前，应先放开水中煮一下再捞出炒食。因菠菜性冷滑，故脾、胃虚寒、腹泻患者少食。菠菜根营养价值高，宜一并食之。性味甘凉无毒，含有胡萝卜素及多种维生素，特别是维生素（A、C）含量比一般蔬菜高，铁的含量也多。有补血、活血、健脑、利五脏、通血脉、下气调中、帮助消化、止渴润肠等功能。常食菠菜，可以防止夜盲、增强抵抗传染病的能力及促进儿童生长发育等，对预防口角溃疡、唇炎、舌炎、皮炎、阴囊炎也有效果。
芹菜：性味甘、苦、凉、无毒。有调经、消炎、降压、镇静、清热止咳、健胃利尿等作用。能除烦热、下淤血、治结核。
空心菜：有解毒、利胆、滋奶、清热凉血、利尿等功效。适用于食物中毒、吐血、尿血、小儿胎素、丹毒及防止阳痿等症。 |
